המנה נבדלת על ידי אופיה הגברי ובו בזמן רוך נשי. הבשר רך, חריף וחריף. שניצל משתלב היטב עם דייסת חיטה או תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - 60-80 גרם שניצל חזיר;
- - 2 ביצי עוף;
- - 30-40 גרם קרקרים חמים;
- - פירורי לחם 80 גרם;
- - 3 כפות. כפות גי לטיגון;
- - 4 פלפלי צ'ילי קטנים;
- - ראש בצל אחד;
- - 2-3 שיני שום;
- - מלח, תבלינים;
- - קמח לחם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את השניצלים המוכנים, מניחים מפית ייבוש, טורפים בפטיש, ממליחים ומתבלים. טובלים את השניצלים בקמח.
שלב 2
מקציפים ביצים עם מטרפה או מיקסר. הכן תערובת של פירורי לחם וקרקרים מפוררים.
מצפים את השניצלים בביצה ואז לחמים בתערובת של קרקרים וקרקרים. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את השניצלים. לשים צלחת ולשים במקום חם.
שלב 3
מקלפים את פלפלי הצ'ילי וקוצצים דק. קלפו את הבצל והשום וחתכו לחתיכות קטנות. מטגנים במחבת מעל השומן שנותר מהצלי עד להזהבה. מוסיפים צ'ילי למחבת ומבשלים כ -5 דקות. שים את המנה המוגמרת על צלחת, מעל כל שניצל שמים ירקות מטוגנים. מגישים לצד סלט ירקות.
