אנו מביאים לידיעתך מתכון נוסף לכבישה של מלפפונים בצנצנות. ירקות מבושלים באמצעותו פריכים, לא מלוחים במיוחד וטעים בצורה יוצאת דופן. יחד עם זאת, אינך צריך להתאמץ רבות כדי להכין אותם.
זה הכרחי
- - מלפפונים בכל גודל, ללא צהבות;
- - מלח, סוכר וחומץ לפי הטעם;
- - ענפי דובדבן ודומדמניות - 3 יח '. על הבנק;
- - חזרת - גיליון אחד לכל מיכל זכוכית;
- - ענפי שמיר - 2 יח '. על הבנק;
- - שיני שום גדולות - 1-2 יח '. על הפחית.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא איסוף המלפפונים. אתה יכול לקחת גם גדולים וגם קטנים. העיקר שאין להם כתמים צהובים, סימני נזק ומחלות.
שלב 2
לאחר מכן, יש לשטוף את המלפפונים היטב מתחת למים זורמים (רצוי, אך גם בדלי). חותכים את הקצוות משני הצדדים. השרו במים נקיים במשך 10-12 שעות.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הוצא את המלפפונים מהדלי, שטוף שוב היטב. חתוך את העור החלקלק שמופיע משני הקצוות.
שלב 4
שים עשבי תיבול, תבלינים ושיני שום חתוכות לשניים בצנצנות מעוקרות. שים את המלפפונים בהם בחוזקה ככל האפשר. יוצקים מים רותחים מיד בעזרת כוס נקייה או מצקת. מניחים להתקרר למשך 40 דקות.
שלב 5
בזמן שהפחיות עומדות, אתה צריך לשים שוב את סיר המים על הגז. כשהנוזל רותח, הוסיפו אליו מלח וסוכר. המלוח צריך לטעום מומלח היטב עם טעם לוואי מעט מתקתק.
שלב 6
כאשר הצנצנות קרירות, שפכו את המים מהן לכיור. אינך יכול להשתמש בו. מיד לאחר מכן שופכים את מי מלח מלח הסוכר למיכל. מניחים להתקרר שוב למשך 40 דקות.
שלב 7
כאשר הצנצנות התקררו בפעם השנייה, שפכו את המלח מהן לסיר והביאו לרתיחה. בסוף מוזגים 1-2 כפות. כפות חומץ (הנוזל צריך להיות חמוץ מעט). מרתיחים עוד 1-2 דקות.
שלב 8
יוצקים את המלח לצנצנות כך שיכסה לחלוטין את המלפפונים. מכסים במכסי ברזל, מניחים לעמוד במשך 1-2 דקות. הוסף, אם אתה זקוק ליותר מלח (עד קצה המכולה). סגרו את הפחיות במפתח מיוחד והניחו אותן מתחת ל"מעיל הפרווה "לקירור. ואז הוציאו לקור.
שלב 9
ניתן לאחסן מלפפונים טעימים שהוכנו על פי מתכון זה במשך 2-3 שנים.
