פירות לימון מסוכרים הם לא רק מעדן טעים מאוד, אלא גם פינוק בריא שמבוגרים וילדים בוודאי ייהנו ממנו. תוכלו להחליף סוכריות בפירות מסוכרים, להגישם על השולחן לתה, או להכין מהם מזכרת מתוקה לאורחים.
מתכון להכנת פירות לימון מסוכרים
כדי להכין פירות לימון מסוכרים צריך כמות מינימלית של מרכיבים - לימונים, סוכר ומים. שימו לב שיש לשטוף את הלימונים בצורה הכי יסודית שאפשר לפני השימוש, בעזרת מברשת שיניים רגילה. קליפת הלימון לא תיחתך, ולכן יש לנקות אותה ככל האפשר מלכלוך.
משרים לימונים במים קרים במשך 30-40 דקות לפני השימוש. ואז חותכים בזהירות כל פרי לטבעות. העובי האידיאלי של הפרוסות הוא 0.5 ס מ. פרוסות דקות מדי עשויות שלא לשמור על הצורה הרצויה.
בסיר קטן שלבו 300 מ ל מים וכוס סוכר אחת. הביאו את התערובת לרתיחה והמתינו עד שהגבישים מומסים לחלוטין. מניחים את טריזי הלימון בסירופ. מרתיחים את החומר במשך 15-20 דקות, מערבבים מעט. אל תמהרו לחלץ מיד לימונים מסירופ. בנוזל מתוק יש להחדיר אותם למשך 30 דקות.
שמים את החסר לימון על מפית נייר ומשאירים לייבוש מספר שעות, מפזרים עליהם סוכר או אבקת סוכר. טריזי הלימון צריכים להיות יבשים לחלוטין ולהתקשה מעט. חותכים את הפירות המסוכרים המוגמרים לקוביות קטנות או לחצי טבעות.
קליפות לימון מסוכרות
אם אתם אוהבים תה לימון או סתם אוהדים של פרי הדר זה, אל תמהרו לזרוק את קליפתו. ניתן להקפיא מדי פעם קליפות לימון במקרר, וכאשר מצטברת הכמות הנדרשת, ניתן להכין מהם פירות מסוכרים טעימים.
ההבדל העיקרי בין המתכון להכנת פירות מסוכרים מקליפות לימון ופינוקים מפירות שלמים הוא תקופת ההשריה המקדימה. את קליפות הלימון כדאי להשאיר במים קרים לפחות יומיים. במהלך תקופה זו, מרירות משתחררת מהם לחלוטין. שימו לב כי יש להחליף את המים מדי פעם למים נקיים.
מניחים את קליפות הלימון בסיר קטן לאחר ההתייצבות. במקרה זה, תוכלו להשתמש במים בהם הושרו חתיכות העבודה. מוסיפים סוכר בצורה כזו שמתקבל סירופ מתוק ועשיר מאוד במהלך הרתיחה.
מרתיחים קליפות לימון 30-40 דקות. במהלך תהליך זה, עשוי להופיע קצף, שפשוט צריך להסירו בכף. הניחו לסירופ להתקרר והניחו את קליפות הלימון על תבנית עם נייר אפייה יבש. מייבשים את החלקים בתנור למספר דקות. חותכים את קליפות הלימון לרצועות או קוביות, מפזרים סוכר ומניחים בקערה.
ניתן להפוך לימון מסוכר ביתי למתנה מתוקה. לשם כך צריך שקיות או קופסאות שקופות קטנות. תוכלו לקשט את החבילה כרצונכם, ולהוסיף כדורי זילוף צבעוניים לתערובת הפירות המסוכרים.
