בדרך כלל, מנגו נאכלים גולמיים בסלטים, קינוחים וחטיפים. אפשר להכין ריבה טעימה גם ממנגו.
זה הכרחי
- - 3 מנגו
- - לימון אחד
- - 250 גרם סוכר
- - 5 גרם פקטין
- - קורט קינמון
- - 40 מ"ל רום קל
הוראות
שלב 1
ראשית צריך לקלף את המנגו, לחתוך את העיסה ולחתוך לקוביות. אתה צריך לקבל בערך 500 גרם. אם התברר אחרת, אז עליך לשנות את כמות הסוכר בהתאם.
שלב 2
יש לטבול את הלימון במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז לנגב את הקליפה עם פומפיה דקה.
שלב 3
מכניסים את המנגו לסיר, מכסים אותו בסוכר. מכניסים שם את הגרידה המגורדת, קורט קינמון ויוצקים את הרום.
שלב 4
מערבבים הכל ומחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5
הביאו את התערובת לרתיחה והבשלו במשך 20-30 דקות על אש בינונית.
שלב 6
לאחר מכן מכבים את האש וטוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת בלנדר ידני, לאחר הסרת הקינמון.
שלב 7
כשהוא מתקרר, הריבה אמורה להסמיך בהדרגה, כך שעליך להעביר אותה במהירות לצנצנות נקיות ולסגור.
שלב 8
ניתן להשתמש בריבת מנגו בדיוק כך, ניתן להוסיף אותה למאפים.
