חבוש מעולה לריבה, מכיוון שהוא מתנהג היטב בתהליך הבישול: הוא לא מתפרק, הוא מקבל צבע ענברי נפלא ומרקם צפוף מיוחד.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חבושים
- - לימון אחד
- - 800 גרם סוכר
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את חבוש היטב, להסיר את המוך ולייבש אותו.
שלב 2
ואז חותכים את הפרי ל -4 חלקים ומסירים את הזרעים ואז חותכים לפרוסות.
שלב 3
חותכים את הפירות בזה אחר זה, עליהם יש לפזר מיד מיץ לימון, כי באוויר, החבוש מתחיל להחשיך במהירות.
שלב 4
יש לקפל את החבוש הקצוץ לסיר, מכוסה בסוכר ולהשאירו, מכוסה במגבת, למשך 24 שעות.
שלב 5
במהלך היום, החבוש יוכל לשחרר מספיק מיץ כדי להמיס את הסוכר.
שלב 6
יש לשים את הסיר על אש נמוכה ולבשל ברתיחה נמוכה ללא מכסה, תוך ערבוב מפעם לפעם.
שלב 7
בהדרגה הפרי יתכהה והסירופ יסמיך.
שלב 8
זמן הבישול הכולל לוקח בערך 40-50 דקות. כדאי להתמקד בצבע הריבה ובעובי הסירופ. זה צריך להיות כמו דבש נוזלי בעקביות ובצבע.
שלב 9
יש להסיר את הריבה המוגמרת מהאש ולהניח אותה בצנצנות נקיות.
