מנה מקורית ולבבית עם שעועית וכופתאות מזינות. מגישים עם ברוקולי מבושל.
זה הכרחי
- - 4 פילה חזה עוף (או מקלות תוף);
- - ראש בצל אחד;
- - קישואים 300 גרם;
- - 400 גרם שעועית משומרת;
- - 400 גרם עגבניות משומרות;
- - כף אחת. כף קמח;
- - 2 כפות. כפות שמן חמניות;
- - 300 מ"ל מרק עוף;
- - מלח ופלפל שחור גרוס.
- לכופתאות:
- - 100 גרם קמח פנקייק;
- - כף אחת. כף תערובת של עשבי תיבול יבשים;
- - 50 גרם שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל -180 מעלות. חותכים את העוף לחתיכות של 2, 5 ס מ. חותכים את הבצל לפרוסות, את הקישואים - גס. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את העוף 6-8 דקות, עד שהוא משחים. מעבירים לתבנית אפייה.
שלב 2
מניחים את הבצל במחבת, מטגנים על אש נמוכה 4-5 דקות, עד שהם רכים. מוסיפים קמח ומרק מרק, מערבבים מדי פעם. מבשלים 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה.
שלב 3
מסננים את השעועית ושוטפים היטב ואז מוסיפים למחבת הקישואים והעגבניות. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל, ויוצקים את תערובת הירקות שהתקבלה על העוף. מכסים ומבשלים בתנור למשך 15 דקות.
שלב 4
מאחדים בקערה קמח, שמן ועשבי תיבול, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים מים קרים, ללוש את הבצק ויוצרים 8 כופתאות. מוציאים את הקדירה מהתנור ומורחים את הכופתאות על העוף. מכניסים שוב לתנור ואופים ללא כיסוי במשך 15-20 דקות, עד שהכופתאות מבושלות. הגש חם.
