מרק אטריות טעים וקל להכנה, אהוב על כולם: ילדים ומבוגרים כאחד. מנה סטנדרטית מורכבת מרק, אטריות וירקות ואינה מצריכה שום כישורים או ידע מיוחד מהשף.
היתרונות של מרק אטריות
מרק ורמיקלי הוא מנה המוכרת לרבים מילדות. כל כך קל להכנה שכל אחד יכול להכין אותו. יתר על כן, תהליך הבישול לוקח מעט זמן, והמרק אינו מצריך מוצרים מיוחדים, כישורים מיוחדים או ידע.
ילדים מאוד אוהבים את המרק הזה, אם כי נראה שאין שום דבר מיוחד בהרכבו. המנה הסטנדרטית מורכבת מרק, אטריות, תפוחי אדמה, גזר. אולם אין מרכיבים מיוחדים, ילדים ומבוגרים כאחד אוכלים את המרק הזה בהנאה רבה.
כמו כן, מרק אטריות מחזיר את הכוח בצורה מושלמת, מגביר את החסינות, ולכן הוא נכלל בתזונה במוסדות רפואיים רבים.
ניתן להכין אותו בדרכים שונות. מרק אטריות מתווסף לעיתים קרובות בשר, דגים, פטריות, תפוחי אדמה, ביצים ומזונות אחרים. הבחירה באלמנט (או האלמנטים) הנוספים תלויה בדמיונו ובטעמו של השף.
מתכון מרק אטריות קלאסי
כדי להכין גרסה קלאסית של מרק אטריות, אתה צריך את המרכיבים הבאים: 3 ליטר. מים, 500 גרם בשר עוף, 5 יח '. תפוחי אדמה, 150 גרם פסטה, 2 גזרים, 2 יח '. בצל, עשבי תיבול, מלח, תבלינים.
מרק ורמיקלי מוכן באופן הבא:
ראשית עליך לשטוף את הבשר, לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף מים. ואז מקלפים את הבצל והגזר, מכניסים אותם לסיר לבשר, ואז מעלים את האש. המתן עד שהמים רותחים, הסר קצף והפחית את האש. את המרק יש להמליח ולבשל עוד 30-40 דקות על אש נמוכה.
לאחר שהמרק מוכן מוציאים את הבשר והירקות מהתבנית, מחלקים את הבשר לחתיכות קטנות ומחזירים אותם.
אז אתה צריך לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות או לרצועות וגם לשים אותם במרק. עם הרכב זה, יש לבשל את המרק למשך 15-20 דקות נוספות.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים קוצצים את הבצל דק דק דק ומגרדים את הגזר (כבר שונה, טרי). יש להקפיץ את הירקות הללו על אש נמוכה עד להזהבה ולהוסיף אותם למרק.
כשהמרק רותח צריך להכניס לתוכו את הוורמיצ'י ולבשל אותו עוד 5-10 דקות. ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מסירים את התבנית מהאש ו. מכוסה במכסה, תנו למרק להתבשל במשך חצי שעה.
ניתן להוסיף למרק ירקות חתוכים דק לפני ההגשה.
חשוב לדעת שטעמו של המרק תלוי בעיקר במידת הכנת המרק. קודם כל, אתה צריך לבשל את המרק על אש נמוכה, כי אם זה רותח, זה יהיה מעונן וישנה את טעמו בכיוון שלילי. וכדי שהמרק יהיה שקוף ונקי, צריך לזכור להחליק את הקצף בזמן.
