מרק הפירה מתגלה כסמיך ומשביע. בגלל ברוקולי וגבינה, הוא דל קלוריות.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה מרוככת,
- - בצל אחד,
- - גזר אחד,
- - רבע כוס קמח,
- - 2 כוסות תערובת של שמנת וחלב,
- - 2 כוסות מרק ירקות,
- - ראש ברוקולי אחד,
- - קורט אגוז מוסקט,
- - 250 גרם גבינה קשה,
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לגרד את הגבינה. יש לשטוף, לייבש ולחלק את הברוקולי לפרחים קטנים.
שלב 2
כעת זרק את הברוקולי לסיר מים מומלחים רותחים ובשל למשך 3 דקות. לאחר מכן העבירו מיד את תפרחות המים הרותחים לקערת קרח.
שלב 3
צריך לשטוף גזר, לקלף ולחתוך לרצועות. ואז מבשלים אותו יחד עם בצל בחמאה. ממליחים ומפלפלים הכל. העיקר לא לחשוף יתר על המידה, ירקות חייבים לשמור על צורתם.
שלב 4
ממיסים 60 גרם חמאה בסיר. מוסיפים שם רבע כוס קמח, מערבבים ושומרים כ -5 דקות. ואז שופכים פנימה את תערובת החלב והשמנת, ואז את מרק הירקות. מוסיפים שם אגוז מוסקט ומבשלים מכוסה כ- 25 דקות, ואז מוסיפים גזר, בצל וברוקולי ומבשלים כחצי שעה.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן הסר את המכסה ומועך את הירקות בעזרת פירה. ואז מוסיפים מחצית מהגבינה המגורדת. מערבבים הכל כדי להמיס את הגבינה.
שלב 6
בהגשה מפזרים את המנה גם גבינה מעל.
