ברוקולי הוא ירק ים תיכוני. אפשר לאכול אותו גולמי, מאודה, אפוי, מבושל. מרק גבינת ברוקולי יכול להפוך למרק אהוב על המשפחה, טעמו עדין ונראה יפה.
זה הכרחי
- ירכי עוף - 2 יח ',
- בצל - 1 יח ',
- גזר - 1 יח ',
- תפוחי אדמה - 4 יח ',
- ברוקולי - 400 גרם
- אפונה ירוקה - 200 גרם,
- גבינה מעובדת - 200 גרם,
- בצל ירוק ושמיר - פטרוזיליה,
- עלה דפנה - 2 יח ',
- קמח חיטה - 2 כפות
הוראות
שלב 1
מרתיחים את העוף בסיר עד שהוא רך.
שלב 2
בזמן בישול המרק יש לשטוף ולבשל את הירקות. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מטגנים עד שקיפות.
שלב 3
מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, טובלים בתבנית עם הבצל, ממשיכים בבישול.
לאחר מכן, הוסיפו ½ כוס מים לירקות והבשלו למשך 10-15 דקות.
שלב 4
מפזרים קמח בעדינות על פני התבנית, מערבבים במהירות כדי לא לקבל גושים.
שלב 5
טובלים ירקות מהמחבת וקוביות תפוחי אדמה מבושלות לתוך המרק המוגמר.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, קבעו את זמן שילוב הגבינה עם המרק. מגרדים את הגבינה מראש, בצורה זו היא מתמוססת טוב יותר.
שלב 6
אחרי הגבינה טובלים כרוב ברוקולי, אפונה ירוקה משומרת, עלה דפנה. מחלקים את הבשר לחתיכות קטנות, טובלים בתוך המרק. מבשלים 5-7 דקות, המרק מוכן.
