אורז עם פירות יבשים הוא מאכל מזרחי נהדר שירשים את בעלי השן המתוקה. המנה אינה מכילה סוכר, אך מתברר שהיא מתוקה בזכות פירות יבשים, כך שגם מי שמקפיד על תזונה יכול ליהנות ממנה.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1:
- אורז - 1 כף;
- צימוקים - 100 גרם;
- משמשים מיובשים - 200 גרם;
- תאנים - 150 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- פפריקה - כף אחת;
- קארי - כף אחת;
- פירות
- שקדים - לקישוט.
- מתכון מספר 2:
- אורז - 1 כף;
- שזיפים מיובשים - 2 כפות;
- צימוקים - 3 כפות;
- גזר - 1 יח ';
- שמן צמחי - 0
- 5 כפות;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1
נקו את הפירות היבשים מפסולת ושטפו היטב במים קרים. שפכו מים חמים של 60 מעלות צלזיוס על פירות נקיים, אל תשתמשו במים רותחים, כדי שיישארו שימושיים ככל האפשר.
שלב 2
ממיסים את החמאה באמבט מים ומוסיפים לה קארי ופפריקה. מעבירים את השמן המתובל למחבת ומקפיצים את התערובת על אש נמוכה מאוד.
שלב 3
מוציאים כל פירות יבשים נפוחים מהמים וסוחטים אותם מעט להסרת עודפי מים. חותכים את התאנים והמשמשים המיובשים לחתיכות קטנות, ומשאירים את הצימוקים שלמים.
שלב 4
ממיינים ושוטפים את האורז, מכסים אותו במים קרים ולשים על אש גבוהה. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את האורז 10-15 דקות. מוסיפים שמן דגנים ופירות יבשים לדגנים המוגמרים, מערבבים הכל בזהירות.
שלב 5
הכניסו את קערת האורז לתנור שחומם מראש ושמרו אותה 7 דקות. שמים את המנה המוגמרת על מגש, מקשטים בבננות חתוכות, תמרים, פרוסות תפוחים ואננס מעל, מפזרים שקדים מגורדים.
שלב 6
מתכון מספר 2
שוטפים את האורז ומכסים אותו במים קרים ומניחים לשבת ארבעים דקות. בזמן שהאורז ספוג, שוטפים את הצימוקים, שוטפים את השזיפים מיובשים וחותכים לחתיכות. מקלפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות, מבשלים במעט מים.
שלב 7
הוסיפו מים לאורז הנפוח כך שיכסה 1 ס מ מדגנים ויעלו באש. כשהמים רותחים, הוסיפו אורז שזיפים מיובשים, צימוקים וגזר תבשיל. מבשלים כמה דקות עם פירות יבשים וגזר, ואז יוצקים לתוכו שמן צמחי ומלח. מבשלים עד שהאורז מתפורר. הניחו את המנה המוגמרת על צלחות, קשטו באגוזים קצוצים וחתיכות פרי מעל.
