פשטידת משמשים נחשבת למאכל קיצי. מתברר שהוא עדין ואוורירי להפליא. אתה יכול לבשל אותו ממשמשים טריים וקפואים.
זה הכרחי
- • 500-600 גרם משמשים;
- • חצי כוס קמח חיטה;
- • פרורי לחם;
- • 4-5 ביצי עוף.
- • 30 גרם אבקת סוכר;
- • 220 גרם סוכר;
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא לשטוף היטב את המשמשים ולהניח אותם על צלחת. המתן קצת עד שעודף מים יתנקז מהמשמשים. מוציאים את הבורות מהמשמשים ומועכים את העיסה בעזרת בלנדר. מכיוון שלא לכולם יש את המכשיר הזה, אתה יכול פשוט להרתיח משמשים ולטחון דרך מסננת דקה. יש להוסיף כמה כפות סוכר מגורען לפירה המוגמר. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
יש לחלק את כל הביציות לחלמונים ולבנים. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי שלא יתערבבו. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת ומוסיפים להם 4 כפות סוכר גדולות. משפשפים הכל היטב. זה הכרחי שהסוכר יתמוסס לחלוטין. מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים היטב. כאן אתה צריך להוסיף מחית משמש בחלקים, תוך ערבוב מתמיד. יש צורך ליצור עקביות אחידה.
שלב 3
מקציפים את הלבנים, מוסיפים מעט מלח. מוסיפים שם כף 1 סוכר ומקציפים שוב עד שנוצר קצף רך. אתה יכול לקחת רגע ולהדליק את התנור כך שיתחמם עד 180 מעלות. שלחו את החלבונים לבצק וערבבו בעדינות.
שלב 4
משמנים את תבנית האפייה בשמן ומפזרים מלמעלה פירורי לחם. שמים את הבצק המוכן בתבנית ומשטחים. מכניסים את המנה לתנור לחצי שעה.
שלב 5
פשטידת המשמש מוכנה. זה צריך להתגלות כשופע, אבל זה יישב עם הזמן. זה לא ישפיע על הטעם או הארומה שלו בשום צורה שהיא. מקשטים עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
