הפשטידות האלה - עפות משם בן רגע! כל הסוד הוא בבצק דק ובמילוי רב. מתכון לבצק זה נלקח כבסיס. המילוי יכול להיות שונה, למשל, מלוח: פשטידות כרוב, עם תפוחי אדמה, עם גבינת אדיגה ועגבנייה. או אולי מתוק: תפוחים מבושלים עם סוכר, גבינת קוטג 'עם בננה. הקפידו לנסות לבשל! מתכון לבצק זה יהפוך לחביב עליכם!
זה הכרחי
- למבחן:
- קמח - 350 גרם
- -מים - 250 מ"ל
- שמן צמחי - 140 מ"ל
- מלח - כפית אחת
- - כוסברה - כפית אחת
- למילוי:
- - כרוב - ראש כרוב אחד
- - תבלינים: אסאפוטידה, כוסברה, פלפל שחור - לפי הטעם
- -מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
יוצקים 250 מ"ל מים מטוהרים לקערה עמוקה. מוסיפים כפית מלח אחת ו -140 מ"ל שמן צמחי. לְרַגֵשׁ.
שלב 2
מנפים קמח לכוס נוספת. תוכלו להשתמש בחלק מקמח הדגנים המלאים, או להוסיף סובין לקמח הלבן לקבלת יתרונות בריאים יותר. מוסיפים כפית כוסברה טחונה ומערבבים פנימה את הקמח.
שלב 3
שלב מים עם חמאה וקמח, ללוש בצק רך ואלסטי. הוסף עוד קמח במידת הצורך. ללוש את בצק הפאי במשך עשר דקות. לאחר מכן, עוטפים אותו בניילון ומשאירים לנוח 10 דקות לצד.
שלב 4
בינתיים הכינו את המילוי: שטפו וקצצו את הכרוב. מחממים שמן במחבת. מטגנים את הכרוב הקצוץ עד חצי בישול, לא מבשלים, טעמו טוב יותר. מתבלים במלח, מוסיפים אספואטידה, כוסברה ופלפל שחור.
שלב 5
כשהבצק עמד מעט, יש ללוש אותו שוב ולגלגל אותו לנקניק. חותכים את הנקניקייה ל טריזים אקראיים. אבקה את המשטח בקמח.
שלב 6
מרדדים את העוגות העגולות היטב בעזרת מערוך לשמירה על דקיק הבצק. מניחים את מילוי הכרוב בפנים וצובטים את הקצוות.
שלב 7
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם שמן ומפזרים קמח. ניתן לכסות גם בנייר כסף או נייר אפייה. מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה. אופים עד למכרז. נקב את הקציצות בעזרת מזלג במידת הצורך.
