תת מין - בשר אינו מהקטגוריות הפופולריות ביותר. יחד עם זאת, מתקבלות ממנו מנות טובות ומשביעות למדי. יתר על כן, הוא טוב באותה מידה גם להכנת חטיפים וגם ליצירת מנות חמות עצמאיות מן המניין.
כיום יש מספר עצום של מתכונים למנות בשריות שונות. אין שום בעיה לבחור באופציה המושלמת והמצליחה. יתר על כן, זה חל גם על בשר לפי סוג הקרם וגם על חלקים שונים של הפגר. לדוגמא, יש מספר רב של מתכונים קלאסיים ומקוריים כיצד לבשל חוטים. האופציה הפופולרית ביותר נחשבת לבישול בתנור.
מה זה podcreep
המכסה התחתון הוא בשר עם שכבות בייקון, אותו חותכים יחד עם העור מתחתית פגר החזיר. זה יכול להיות דק, אבל יש גם חתכים גבוהים. עם מבחר מוצרים מסוים, תוכלו אפילו להכין ממנו גרסה דיאטטית יותר של המנה. עוגות אפוי בתנור יכולות להיות מנה עצמאית עם תוספת, או חלופה מצוינת לנקניק.
להכנת החגורה בתנור, מומלץ להשתמש בנתח עם חלק בשר רחב יותר ורידי שומן דקים יותר.
מתכונים למנות מעניינות
על בסיס Podcherevka, אתה יכול להכין מגוון של מנות שתמיד יכולות להפתיע את האורחים.
תחתון ברדיד
אחד המתכונים הקלאסיים והשלבים שלב אחר שלב הוא מתאבן קר. מבחינתה יש לאפות את התרמילים בתנור בנייר כסף עם תבלינים. כדי להכין חטיף כזה, אתה צריך:
- חתיכת בשר - 1 ק"ג
- כוסברה - קורט
- פלפל שחור (טחון) - קורט
- שום - כמה ציפורן
- חמלי-סונלי - קורט
- פלפל אנגלי (אדמה) - קמצוץ
- פפריקה - קורט
- עלה דפנה - 3-4 חתיכות
- מלח - 10 גרם
בבית זמן ההכנה למנה כזו ייקח קצת יותר משעה. יש 218 קק ל לכל 100 גרם מהמוצר. כפי שאתה יכול לראות, הערך התזונתי של חטיפים קרים הוא נמוך. המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן:
- יש לשטוף ולייבש את הבשר, לנקות אותו מכל העודף שעשוי להיות עליו
- מקלפים את השום, מסירים את החלקים היבשים וסוחטים אותו דרך מכבש
- יש לרסק את לברושקה לחתיכות בעזרת הידיים.
- מכניסים שום כתוש למיכל נפרד, ממליחים, מוסיפים כוסברה, כשות סונלי ותבלינים אחרים
- יש לשים את כל המרכיבים הנ"ל בכלי אחד ולערבב
- מגרדים את הבשר במסה זו ומפזרים עלי דפנה.
- הצפק צריך להיות מונח עם עור על נייר כסף ועטוף; לשם אמינות, יש לעטוף אותו בסיבוב אחר של נייר כסף, אך לא להפוך אותו
- יש להכניס את המבנה המוגמר לתנור - עליו לחמם מראש ל 200 מעלות. זמן אפיה חצי שעה
- לאחר זמן זה עליכם להוציא את נייר האפייה מהתנור, להסיר את הבשר מנייר הכסף, להחזירו על נייר האפייה ולשלוח אותו חזרה לתנור.
- במקרה זה, התנור צריך כבר להיות מוגדר על 180 מעלות. אמצעי כזה יאפשר לך לקבל קרום מעורר תיאבון על המנה. אופים ככה שוב למשך חצי שעה
- יש להוציא את התבשיל המוגמר מהתנור, לקרר אותו ולהכניסו למקרר.
חותכים את הבשר לפרוסות דקות לפני ההגשה. כדאי להוסיף לו משהו פיקנטי. לדוגמא, חרדל, אדג'יקה, חזרת מתאימים כתיבול אידיאלי למתאבן כזה. לאוהבי החריף תוכלו להשתמש בתרמילי פלפל אדום.
לעיסת תפוחי אדמה
אתה יכול גם לבשל undercap עם שרוול עם תפוחי אדמה. ואז זה כבר לא יהיה חטיף רגיל, אלא מנה עצמאית מן המניין. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- אכסדרה - 400 גרם
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- מלח - קורט
- שום - 3-4 ציפורן
- פלפל שחור (טחון) - קורט
- בצל - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה בינוניים - 7 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
מבחינת זמן הבישול, מנה כזו אורכת שעה וחצי. תכולת קלוריות ב 100 גרם מוצר היא 135 קק ל. כמות הפחמימות קטנה.
המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן:
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גדולות ואז מעבירים אותם לקערה ושוטפים היטב כדי להסיר את העמילן הבולט על פני השטח.
- בצל יש לקלף, לשטוף ולחתוך לטבעות.
- תור גזר - מקלפים וחותכים לטבעות
- מקלפים את השום וחותכים אותו לשניים לאורך הכיוון
- את קו הבשר - יש לשטוף, לייבש ולחלק למנות
- בנפרד בקערה מערבבים תפוחי אדמה, בשר, בצל, גזר ושום, מוסיפים שם מלח ופלפל, יוצקים על הכל שמן צמחי
- נותר לערבב הכל ולשפוך אותו לשרוול, אשר לאחר מכן יש לתקן באמצעות קשירה
- יש לחמם את התנור מראש - הטמפרטורה צריכה להיות בינונית, 180 מעלות. זמן בישול עד 40 דקות
להכין מנה טעימה זה קל. תוכלו לבשל אותו על פי מצב הרוח שלכם, תוך מתן אפשרות לתפריט לבבי ומזין למשפחתכם ולאורחים.
מתגלגלים מהמתחם
פיתרון מצוין יהיה גלגול מהמתחת. זה יכול לשמש גם כחטיף קר, או שהוא יכול להיות מנה עצמאית, שאפשר לאכול גם קר וגם חם. זה ידרוש:
- Undercorn - 2 ק"ג
- פלפל בולגרי מתוק - עד 3 חתיכות
- שום - 3-4 ציפורן
- עלה דפנה (ניתן לטחון)
- פטרוזיליה טריה
- תבלינים לפי הטעם
- מלח - קורט
תהליך הבישול שלב אחר שלב עבור אפשרות זו הוא כדלקמן:
- ראשית עליך לשטוף את הבשר - זה חייב להיעשות היטב, ואז יש להשרות אותו בתמלוח תלול. השאר את זה ככה בן לילה
- מייבשים את הבשר במפיות ומגרדים בתערובת תבלינים
- יש לשטוף ולקלף פלפלים ואז לחתוך אותם לרצועות
- שים ירקות, פטרוזיליה ושום דחוס דרך מכבש על החלק הפנימי של הבשר
- מרדדים את הבשר לגליל ומתקנים אותו כדי שלא ייפתח - תוכלו להשתמש בחוט למטרה זו
- לאחר מכן, יש לעטוף את הבשר בנייר כסף ולשלוח אותו לתנור.
- יש לחמם את התנור ל -150 מעלות ולהכין לתהליך האפייה הארוך - עד 3 שעות
- בערך 15 דקות לפני סיום הבישול, אתה צריך לפרוש את הבשר ולהכניס אותו שוב לתנור כדי שהקרום ייאפה
לפני ההגשה אפשר לקשט את הגליל בעשבי תיבול. זה יהפוך למקובל. הגישו למעודן יותר.
מתכון מהיר
לעתים קרובות לוקח מספר שעות להכין את הפודצ'רוק. אבל יש גם אפשרות כזו להכנתה, שתארך לא יותר מחצי שעה. נכון, בסך הכל 13 מצוינים במתכון, אבל הזמן הזה מושקע בברינדת בשר, אבל הוא עצמו נאפה פעמים רבות מהר יותר. אך התפוקה תהיה הגרסה המושלמת של מנת הבשר. כדי להכין אותו, אתה צריך:
- Undercorn - 1 ק"ג
- חרדל (רצוי חם) - 10 גרם
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- סוכר - 10 גרם
- שום - 4 ציפורן
- בצל - חתיכה אחת
- לברושקה יבשה - 3-4 חתיכות
תכולת הקלוריות של מנה כזו היא רק 185 קק ל לכל 100 גרם מוצר. עליכם לעשות זאת באופן הבא:
- יש לשטוף היטב את הבשר ולהסיר ממנו את כל הלחות.
- מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות
- ואז צריך להכניס אותו לקערה, לכסות סוכר ומלח ולקמט בידיים בכדי להבליט את המיץ.
- לתערובת זו צריך להוסיף תבלינים, חרדל ושום, לערבב הכל
- במרינדה שהתקבלה, כדאי להוריד את הבשר ולגלגל אותו בתוכו לחלוטין, לכסות ולהכניס למקרר למשך הלילה
- לפני הבישול מוציאים את הבשר, מסירים את השום והבצל
- יש לגלגל את הבשר, לאבטח אותו בחוטים, להכניס אותו לשרוול
- אופים podcherevok בטמפרטורה של 200 מעלות, זמן הבישול הוא כחצי שעה
- ואז נותר לשלוף מהתנור, להסיר להתקרר, ואחרי זה להסיר את החוטים - ואסור לבלבל את התוכנית הזו במקומות, כי אחרת כל הגליל יתפרק
טיפים וטריקים לבישול
כמו שקורה בכל מאכל אחר, עקרות בית רבות משתמשות בטריקים משלהן בעת הכנת הרשת. כך, למשל, על מנת שהסגול יהיה בצבע מעורר תיאבון אחיד - הוא נראה בבירור בצילומים עם מתכונים - לרוב מבשלים את הבשר בקליפות בצל. יתר על כן, אתה יכול לבשל אותו לא עד לבישול, אלא רק לפני הספגה ושינוי צבע.
כמילוי לגליל תוכלו להשתמש באופציות שונות לרכיבים. למשל, שזיפים מיובשים הם מאכל פופולרי למדי. זה נותן טעם מעניין יותר לבשר והופך אותו לעשיר יותר. אתה יכול להתנסות עם podperevka - זה יהיה לגוון את התפריט הרגיל ולהפוך את הדיאטה טובה יותר. זה משמש אפילו לפעמים כמזון קל - אם הוא נצרך בכמויות קטנות, הוא יכול להכין איתו כריכים די טובים. קל להכנה ובעל ערך תזונתי מיטבי.
