פנה הוא סוג של פסטה שקוטרה נע בין 10 מ מ ל -40. האיטלקים אוהבים מאוד את הפנה, כיוון שהפסטה מסוגלת להחזיק את הרוטב בפנים. אסדת פנה משולבת עם רטבים שונים, הם מתאימים היטב לבישול קדירות, סלטים קרים וחמים, הם מכינים פסטה טעימה.
זה הכרחי
- לשלוש מנות:
- - קרם חזיר של 250 גרם;
- - 250 גרם ריפוד פנינה;
- - מחית עגבניות 500 מ"ל;
- - 6 עגבניות שרי;
- - בצל אחד;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - צ'ילי אדום 1;
- - חבורה של בזיליקום ירוק;
- - פלפל, מלח, בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
חותכים את טחינת חזיר לפרוסות דקות ומקפיצים בשמן זית.
שלב 2
מוסיפים לבצל בצל אדום, חתוך לחצי טבעות, פלפלי צ'ילי קצוצים, בזיליקום, חצאי עגבניות שרי. מבשלים 3 דקות.
שלב 3
מוסיפים מחית עגבניות או עגבניות קצוצות (אפשר לקנות מחית עגבניות מוכנות), מלח, מבשלים במשך 10 דקות.
שלב 4
מרתיחים את הפין במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה.
שלב 5
מסננים את המים מהפסטה, מוסיפים אותם לרוטב העגבניות, ומשאירים לדקה.
שלב 6
מניחים צלחת על צלחת, מפזרים פרמזן מגורד, מקשטים בנוצות בצל ירוק, מגישים חם.
