שיח ברוטב עגבניות הוא אוכל משומר פופולרי. למוצר זה טעם נעים ועלות משתלמת. הייצור ההמוני של שימורי מזון החל באמצע שנות החמישים. במחצית השנייה של המאה הקודמת, הגלישה ברוטב עגבניות לא נעלמה מהמדפים, אפילו בתקופות של מחסור.
שיח ברוטב עגבניות נחשב לאחד מסוגי השימורים הטעימים ביותר ובעל ערך תזונתי גבוה. יחד עם זאת, המוצר בולט בעלותו הנמוכה, וזו אחת הסיבות לפופולריות יוצאת הדופן שלו. שיח, כמו סוגים אחרים של דגי הרינג, מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט, חומצות שומן בלתי רוויות. הוא מכיל הרבה זרחן, שהשימוש בו נחוץ לחיזוק מערכת השלד והשרירים.
לספרץ במזון איכותי משומר יש עקביות צפופה. מילוי עגבניות משפיע גם על מאפייני הטעם. הוא צריך להיות די עבה ומעט מתוק בטעמו. שימורי מזון חיי מדף ארוכים ואינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים.
ניתן להגיש אספרוט בעגבנייה כחטיף. אבל לשולחן חגיגי, לארוחת ערב, אני רוצה לעשות משהו יותר מקורי. על בסיס מזון משומר פופולרי תוכלו להכין מגוון מנות. אתה רק צריך להראות קצת דמיון ולבחור את החומרים המתאימים המשלימים ומדגישים את טעמו של הספרט בעגבנייה.
סלט ספרד עם רוטב עגבניות ואורז
להכנת סלט פשוט, טעים ומשביע מאוד, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2 צנצנות של ספרד ברוטב עגבניות;
- 1 כוס אורז
- ביצה 1;
- 2-3 מלפפונים כבושים;
- 1 בצל בינוני;
- מיונז;
- כמה חומץ תפוחים;
- קצת מלח.
שלבי בישול:
- מוציאים את הספרט ברוטב עגבניות מהצנצנות, חותכים לחתיכות. ראשי דגים וסנפירי הזנב מוסרים בצורה הטובה ביותר. אך ברמה גבוהה של טחינה, אין צורך לעשות זאת.
- מרתיחים אורז במים מומלחים עד לבישול ומכניסים למסננת. חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה, כדי לא לקבל דייסה צמיגה. יש לחלוט את הגריסים בפירור. אורז מוכן או דגנים ארוכים הוא אידיאלי להכנת סלט. מרתיחים את הביצה, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.
- חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. אתה יכול לקצוץ אותו דק כדי ליצור רבעי טבעות. מכניסים את הבצל הקצוץ לקערה ומכסים בחומץ תפוחים למשך 10 דקות ואז סוחטים.
- מערבבים בקערת סלט ספרט, אורז מבושל, בצל כבוש, ביצה, מלפפון כבוש. ממליחים רק מעט, מכיוון שהמלפפון כבר מעניק למנה טעם מלוח. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים בעדינות. מומלץ להגיש אותו צונן לשולחן. אפשר לקשט את הסלט עם ענף שמיר או פטרוזיליה.
מרק זרדים ברוטב עגבניות
מרק מעניין, טעים ולא מאוד עתיר קלוריות ניתן להכין מקופסת שימורים. זה ידרוש:
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- גזר גדול 1;
- רבע כוס אורז;
- עגבניה בשלה;
- צנצנת של ספרד ברוטב עגבניות;
- מעט מלח ותבלינים;
- חמניות או שמן זית.
שלבי בישול:
- קלף וקובץ את תפוחי האדמה. עדיף לבחור זנים שאינם רותחים היטב ונשארים צפופים.
- מקלפים את הבצל. קלפו את הגזר וחתכו לפרוסות. אתה יכול לגרד אותו גס. חותכים את העגבנייה באזור הגבעול ויוצקים מעל עם מים רותחים, ואז מסירים את הקליפה. טיפול בחום מקל על הסרת העור.
- יוצקים למחבת מעט חמניות או שמן זית. מטגנים עליו את הגזר הקצוץ ואז שמים את העגבנייה הקלופה וקוביות הקוביות. מבשלים ירקות במשך 2-3 דקות.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים תפוחי אדמה, ממליחים מעט ומניחים על הכיריים. מוסיפים את כל הבצל לתבנית. מבשלים את תפוחי האדמה כ- 7 דקות. לוקח יותר זמן לבשל מאשר מרכיבים אחרים. לאחר זמן זה מוסיפים לתפוחי האדמה את הגזר המטוגן עם העגבנייה, מוסיפים אורז. עדיף לבחור אורז מאודים למרק. מומלץ לשטוף אותו מראש.
- מרתיחים את המרק כ -5 דקות ואז מוסיפים את הספרט בעגבנייה. במרק כדאי להכניס לא רק את הדג עצמו, אלא גם למזוג את המילוי. היא תעניק למנה ארומה וטעם ייחודיים. מוסיפים מעט מלח. זה חייב להיעשות בזהירות, מכיוון שהספרט בעגבניה מלוח למדי. עדיף לטעום את המנה לפני המלחה. כבה את הכיריים לאחר 2-3 דקות.
- מוציאים את הבצל מהתבנית. יוצקים את המרק לקערות במנות. מקשטים כל מנה בעשבי תיבול טריים.
סלט שפריץ עלים בעגבנייה
ניתן להשתמש בשבט ברוטב עגבניות להכנת סלט שכבות מוצלח. זה ידרוש:
- צנצנת של ספרד;
- 2-3 פקעות תפוחי אדמה (או חצי כוס אורז);
- גזר גדול 1;
- ביצה 1;
- בצל 1;
- קצת מלח;
- מיונז.
שלבי בישול:
- מוציאים את הגלישה מהצנצנת ומועכים אותה בעזרת מזלג. ניתן להסיר את הראש ואת סנפירי הזנב מראש. אתה צריך לקבל מסה עבה.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד. כדי למנוע שהבצל יהיה מריר, ניתן לשפוך עליו מים רותחים. בצל אדום מתאים יותר לסלטים, מכיוון שיש להם טעם פחות חריף, מעט מתוק.
- מקלפים את הגזר ומרתיחים עם הביצה. מגרדים את הגזר דק, ומגרדים את הביצה או קוצצים דק מאוד בעזרת סכין.
- מקלפים ומרתיחים פקעות תפוחי אדמה. חשוב לעקוב אחר זמן הבישול כדי שתפוחי האדמה לא יתבשלו. מצננים את הפקעות המוגמרות וחותכים לקוביות. במקום תפוחי אדמה, תוכלו להשתמש באורז במתכון זה. צריך להרתיח עד לבישול ולקירור.
- שמים שכבת גס קצוץ בקערת סלט עמוקה, שמים מעל תפוחי אדמה או אורז ויוצקים מעל רוטב עגבניות משומר. לאחר מכן הניחו שכבת בצל, שכבת גזר וצפו במיונז. השכבה האחרונה היא ביצים מרוסקות. הוסיפו עליו מיונז. אפשר לקשט את הסלט בעשבי תיבול טריים, בעלים של סלט ירוק.
מתאבן של ספרד ברוטב עגבניות
ניתן להשתמש בזפרוט בעגבנייה להכנת חטיף טעים. זה ידרוש:
- צנצנת של ספרד;
- לחם טוסט;
- 2 עגבניות בשלות;
- נוּרָה;
- גזרים קטנים;
- גבינה מעובדת;
- מיונז;
- יְרָקוֹת.
שלבי בישול:
- מוציאים את הגלישה מהצנצנת. עבור מתכון זה מזון משומר הוא אידיאלי, בו הדגים שמרו על מבנהם ונשארו צפופים.
- מקלפים את הגזר, מגרדים דק. ניתן להשתמש במתכון זה גם בגזר מבושל במקום בטריות. צריך גם לגרד אותו. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות קטנות מאוד.
- מוציאים גבעולים קשים מעגבניות וחותכים אותם לעיגולים דקים. מגררים גבינה מעובדת.
- הספיגו את פרוסות לחם הטוסט עם מעט רוטב עגבניות משומר, הניחו עליהן ספלי עגבניות ואז 2-3 ספריץ כל אחת. שים בצל, ירקות קצוצים על גבי הספראט. מפזרים את הטוסט עם גבינה מעובדת מגוררת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים את המתאבן בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.
ניתן להגיש את המתאבן המוכן חם או קר, אך הטוסט של הגלימה החמה טעים יותר. אפשר לשים אותם על עלי חסה כדי להפוך את המנה לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי.
ניתן להכין כריכים של ספריץ חם ברוטב עגבניות גם בתוספת גבינה קשה. שפרץ טוב לשימוש עם מלפפונים כבושים וכבושים, עגבניות טריות, ירוק ובצל. אתה יכול לבחור מוצרים על פי העדפות הטעם שלך. ענף ברוטב עגבניות משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים ותוספות אחרות. ניתן להגיש אותו כהשלמה לסלטים של ירקות המתובלים בשמן זית או חמניות.
