בצק עלים הוא קינוח שיכול לרצות את יקיריכם. ואם תגלו מעט דמיון, תוכלו לעשות הפתעה מתוקה לאורחים. עוגת גלזוניה היא בדיוק מה שאתה צריך. זה פשוט להכנה, אבל זה נראה מרשים מאוד.
זה הכרחי
- 0.5 ק"ג בצק עלים מוגמר
- 1 קופסת שימורים משמשים או אפרסקים
- ביצה 1
- 100 גרם אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך להחליט על המרכיב העיקרי - הבצק. אתה יכול לבשל את זה בעצמך או להשתמש בקפוא מוכן. לאפייה כזו, בצק עלים שנרכש בחנות מתאים למדי. המוצרים "עולים" היטב, נשארים פירורים ופריכים. אך זכרו להפשיר נכון את הבצק המוגמר. לשם כך יש להפריד את השכבות ולהשאיר להפשרה למשך 20 דקות בטמפרטורת החדר. ואז מרטיבים אותם במים קרים, מניחים אותם אחד על השני ומגלגלים אותם. כדי לא לפגוע במבנה הבצק, מרדדים אותו בזהירות: תחילה משמאל לימין, ואז מימין לשמאל, ואז מלמעלה למטה ומלמטה למעלה.
שלב 2
יוצרים את הבצק המרודד לריבועים בעזרת סכין ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אתה יכול גם להיות יצירתי ולהשתמש בכל צורה שהיא. הניחו חצי אפרסקים או משמשים במרכז כל ריבוע. מפרידים את החלמון מהחלבון, מקציפים ומברישים באמצעותו את קצוות המוצר. זה יהפוך את בצק העלים לחום יותר ופריך יותר. אופים את העוגות 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 3
כשהמוצרים נאפים מוציאים מהתנור ומצננים היטב. עכשיו יש את המגע הסופי - הזיגוג. שלב את אבקת הסוכר וחלבון הביצה, ואז הניח בזהירות סביב חצאי המשמש. במקום חלבון אפשר להשתמש במיץ של לימון אחד. ברגע שהזיגוג מתקשה, ה- Frozen מוכן. שים אותו על צלחת והפתיע את האורחים שלך!
