מתכון ייחודי לארוחת ערב או חטיף חם
זה הכרחי
פקעות תפוחי אדמה צעירים -4 יחידות, דג טחון -200 גרם, בצל, גבינה, מיונז, לימון, חמאה, רוטב סויה, פלפל שחור גרוס, פלפל אדום (פפריקה), מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה, לא מקלפים את העור, חותכים את "המכסה" לאורך ובוחרים את הליבה עם כפית כך שהקירות יהיו בעובי של כ- 6 מ"מ. שים חתיכת חמאה בתפוחי האדמה המוכנים, יוצקים ½ כפית. רוטב סויה.
שלב 2
דגים טחונים מיוצרים מגביסה, מעץ, בקלה וכו '. מוסיפים שומן חזיר או שומן עוף (מהרגל) לבשר הטחון, מלח ופלפל, מפזרים מיץ לימון, מוסיפים ביצה. אין להוסיף בצל.
שלב 3
לאחר מכן, מלאו היטב את תפוחי האדמה בבשר טחון מוכן בשקופית קטנה. קוצצים דק את הבצלים לקערה, מגרדים את הגבינה, מפזרים 2 כפית. פפריקה, מלח ומוסיפים מיונז, מערבבים הכל ביסודיות - התערובת צריכה להיות סמיכה מאוד. בתערובת זו מכסים את תפוחי האדמה בזהירות ובצמוד בבשר טחון כמכסה (עובי כ5-8 מ מ).
שלב 4
שמים רשת על תבנית עם נייר אפייה, שמים תפוחי אדמה על רשת ומכניסים לתנור 1/3 מתחתית התנור. שים תבנית נוספת בתחתית התנור. הפעל את התנור (חימום עליון-תחתון) 180 מעלות. כאשר החלק העליון מאדים (15-20 דקות) יש לעבור לחימום התחתון ולטמפרטורה של 170 מעלות. זמן האפייה הוא כשעה.
