אם כבר מדברים על מאכלים רזים, אנשים רבים מדמיינים מוצרים חסרי טעם וחדגוניים שבקושי ניתן לקרוא להם אוכל דשן. אבל זה לא המקרה. היעדר מוצרים מן החי והחלפת שמרים לא אומר שארוחת הצהריים הופכת להיות תפלת ודלה בקלוריות. כדי להיות משוכנעים בזה, אנו מציעים להכין פיצה רזה בעלת טעם ללא תחרות.
החלפת שמרים
אפייה עם שמרים אינה הבריאה ביותר לדמות, ולכן השאלה כיצד ניתן להחליף שמרים כך שהתוצר המוגמר עדיין יישאר רך וטעים נשאר רלוונטי. כאשר נעשה שימוש לרעה בכל מוצר שמרים, מערכת העיכול מופרעת; למעשה, ניתן להחליף מרכיב זה בתזונה בקלות באחרים. במקרה שלנו מדובר באבקת אפייה הבצק שמוכן על פי המתכון ללא שמרים מתגלה כרזה ופריך, פלוס נוסף שלו הוא לישה תוך מספר דקות.
מוצרים
כל פיצה היא טובה כי אפשר להכניס לתוכה הכל במקרר. לרוב מוסיפים לפיצה רזה פטריות, עגבניות ופלפלים. ותבלינים יכולים להשלים את הטעם בצורה מושלמת.
- קמח חיטה - 1, 5 כוסות (כוס בנפח 200 מ"ל);
- מים - כוס אחת;
- מלח - קורט 1;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- רסק עגבניות או קטשופ - 1-2 כפית;
- פטריות קפואות (שמפיניון) - 200 גרם;
- עגבניה טרייה בגודל בינוני - 1 יח ';
- תבלינים (פלפל אדום ושחור, אורגנו וכו ') - לפי הטעם.
אם רוצים, תוכלו לקחת עוד מילוי ולהוסיף עוד פלפל אדום.
הכנה
- חותכים שמפיניון טרי, ומוציאים את הקפואים מהמקפיא ויוצקים על מים חמים לזמן מה, שיאיצו את תהליך ההפשרה.
- מנפים קמח לקערה ומערבבים עם אבקת אפייה.
- מוסיפים מעט מים לקמח ולשים את הבצק בעדינות. יתכן שלא תזדקק לכל המים, ולכן לא מומלץ לשפוך בבת אחת. באופן אידיאלי, הבצק צריך להיות מהודק, אך רך מספיק וקל לצאת משליטה. יוצקים קמח על השולחן ומרדדים את הבצק עם מערוך לשכבה עגולה.
- הניחו את הבסיס על תבנית משומנת, כופפו את שוליו ב"פגושים "ואפו בתנור למשך 5 דקות בחום של 200 מעלות.
- לאחר אפייה ראשונית לטווח קצר, מצפים את הבסיס ברסק עגבניות או קטשופ. חותכים את העגבניות לטבעות ומניחים בשכבה הראשונה.
- מסננים את השמפניונים, סופגים אותם במגבת ושמים אותם על הפיצה.
- מפזרים תבלינים ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
פיצה רזה טעימה מוכנה - בטוח שהיא לא תשב על השולחן שלכם ותאכל אותה תוך מספר דקות.
