כוסמת המוכנה עם ירקות ופטריות אינה רק מקור למיקרו-אלמנטים בעלי ערך, אלא גם משמרת ויטמינים שימושיים לגוף. מנה זו מתאימה לתפריט היומי, ותשמח גם את תומכי הצמחונות.
זה הכרחי
- - שמן צמחי (4 גרם);
- –מלא לפי הטעם;
- - חמאה (5 גרם);
- מרק עוף (140 מ"ל);
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- –כל פטריות טריות (70 גרם);
- –עגבניות (2 יח ');
- גזר (1 יח ');
- –בצל טרי;
- - גריסי כוסמת (320 גרם).
הוראות
שלב 1
יש להכין תחילה את כל הירקות. לוקחים גזר ובצל, שוטפים, מקלפים את הקליפה העליונה בעזרת סכין. חותכים ירקות לחתיכות קטנות. שוטפים גם את הפטריות, מסירים כל לכלוך גלוי וקוצצים בכל צורה שהיא.
שלב 2
מוציאים את העור מהעגבנייה. כדי להפוך את התהליך למהיר יותר, קחו עגבניות, הניחו אותם במים רותחים למשך 2-5 דקות. לאחר מכן, העור יירד בקלות. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
שלב 3
לוקחים מחבת עמוקה, מחממים שמן צמחי, שמים בצל וגזר בתחתית. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב קבוע בעזרת מרית עץ. לאחר מכן, מוסיפים פטריות ועגבניות. מבשלים את התערובת הזו עד שהגזר רך.
שלב 4
ממיינים את הכוסמת, שוטפים אותה מספר פעמים. מכניסים את הדגנים למחבת, יוצקים על מרק העוף כך שהכוסמת תתכסה ב -2 ס מ. מתבלים במלח ופלפל. מכסים, מבשלים 20-30 דקות. אל תשכח לבדוק מדי פעם את הדייסה, מכיוון שכוסמת מזנים שונים מתבשלת בדרכים שונות.
שלב 5
כתוצאה מכך שמים חמאה ושמיר קצוץ בכוסמת, מכסים שוב במכסה ובמגבת תה עבה. כוסמת המבושלת על פי מתכון זה מתגלה כריחנית ונימוחה מאוד.
