כדי להפוך את כבד העוף למאוד רך וטעים, כדאי לסרב לטגן אותו לטובת אפייתו בקלף. המנה שהוכנה בצורה כזו תהיה גם בריאה ודלת קלוריות.
כבד העוף הכי טעים ונימוח מתקבל אם מבשלים אותו במעטפה מקלף קולינרי מיוחד. במקביל, הוא נאפה עם אדים הבוקעים מהירקות, שלא יכולים לצאת החוצה. אך הטעם והרכות הנעימים של המנה רחוקים מכל היתרונות שקשורים לשיטת הכנה זו. בנוסף, הכבד המוגמר מתגלה כפחות קלוריות, אין צורך להפריע למנה, מה שאומר שאתה צריך להיות נוכח כל הזמן במטבח, ובנוסף, אתה לא צריך להכתים עודפי כלים.
עדיף לבשל את הכבד בקלף במנות, להכניס למעטפה את כמות המרכיבים המחושבת לאדם אחד.
להכנת כבד עוף עם ירקות בקלף, יש צורך לנקות את מוצר הבשר מהסרט ומצינורות המרה, ואז לחתוך אותו לחתיכות. עדיף להשאיר את הכבד במים קרים כ- 30 דקות לאחר החיתוך. לאחר מכן, כל הירקות חתוכים דק. אפשר להשתמש בקישואים, עגבניות, בצל, גזר ופלפלים אדומים.
הקלף נמרח בכמות קטנה מכל שמן צמחי, ואז מניחים עליו חלק מחתיכות כבד וירקות. אחרון חביב, כף שמנת חמוצה עם מלח והתבלינים האהובים עליכם נשלחת למעטפה.
המנה מבושלת כ- 25 דקות ללא ערבוב. תוכלו להגיש לשולחן את הכבד שהתקבל עם פירה או כמנה חמה עצמאית ללא תוספת.
