לנבטים בריסל מספר יתרונות בריאותיים. מוצר זה עשיר בויטמינים ומינרלים. מנות בתוספת מרכיב זה טעימות ומזינות.
מרק עדין עם נבטי בריסל
לבישול תצטרך:
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- כרישה - חצי מהשורש;
- חמאה - 50 גרם;
- שמנת - 200 מ ל;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- נבטי בריסל - 350 גרם;
- ביצים - יחידה אחת;
- מלח, פלפל גרוס;
- אגוז מוסקט - קמצוץ אחד;
- פטרוזיליה, שמיר;
- קמח - כף אחת;
- עלה דפנה - 2 עלים.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, את הכרישה והגזר לרצועות דקות. חותכים את נבטי הבריסל לשניים. קוצצים את הבצלים דק ומטגנים אותם בשמן חם. מוסיפים כרישה וגזר. מניחים לטגן.
הוסף כרוב לירקות והשאיר להתבשל. מוסיפים קמח, מערבבים. יוצקים 2-3 מצקות מרק לירקות, מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה. את הירקות יש לבשל כעשר דקות.
שימו את שארית המרק על האש, הכניסו לתוכה את תפוחי האדמה הקצוצים. לאחר כעשר דקות הוסיפו את הירקות הקדומים לסיר, המלחו ופלפלו את המרק ותבלו. לאחר שהמרק רתח כחמש עשרה דקות, מוזגים לתוכו את השמנת, המוקצפת בתוספת חלמון וירוק. המרק מוכן. השאירו אותו לשבת עשר דקות כדי להעצים את הטעם.
תבשיל עם נבטי בריסל
אתה תצטרך:
- נבטי בריסל - 350 גרם;
- תירס משומר - פחית אחת;
- אפונה משומרת - פחית אחת;
- גזר - 1 יח ';
- דלעת - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 1 יח '.;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- כרישה - 1 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר;
- מלח, עשבי תיבול איטלקיים יבשים.
חותכים ראשי כרוב גדולים לשני חלקים, משאירים קטנים שלמים. חותכים דלעת וגזר לקוביות, בצל לחצאי טבעות. מרתיחים כרוב במים מומלחים וזורקים אותו במסננת.
מטגנים בצל בשמן חם, מוסיפים גזר ודלעת. יוצקים פנימה את האפונה ואת נוזל התירס ומניחים לירקות להתבשל עשר דקות. העבירו את האפונה לירקות המוקפצים. חותכים את הפלפלים לקוביות ומוסיפים אותם לירקות. הוצא חמש דקות.
שלוש עד חמש דקות לפני שהמנה מוכנה, הכניסו לתוכה את הכרוב והתירס, הוסיפו תבלינים ומלח. מפזרים את התבשיל עם עשבי תיבול קצוצים דק לפני ההגשה.
סלט נבטים פטריות ובריסל
לבישול תצטרך:
- נבטי בריסל - 400 גרם;
- שמפניון מבושל - 200 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- מיונז - 5 כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח.
מרתיחים את הכרוב. חותכים את השמפניונים ומטגנים בתוספת שמן. חותכים את הגזר המבושל לקוביות. שלב מרכיבים, הוסף מלח, מיונז. לְרַגֵשׁ. מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.
