גזר קוריאני הוא מאכל שצבר זה מכבר פופולריות במדינות רבות בעולם, כולל בארצנו. כמובן שאפשר לקנות את הסלט הזה בסופר, אבל המנה תתגלה כטעימה הרבה יותר אם תכינו אותו בבית, תבחרו בתבלינים הנכונים ותדעו כמה טריקים.
מתכוני גזר קוריאניים רבים הומצאו. בגרסה הקלאסית משתמשים ב -4 תבלינים: פלפל גרוס אדום ושחור, שום טרי או מגורען, זרעי כוסברה. תזדקק גם לסוכר, חומץ ומלח.
התיבול העיקרי בגזר קוריאני הוא כוסברה, מכיוון שהוא זה שנותן למנה טעם אגוזי ומתקתק. חובבי הסלט הזה יכולים להכין תערובת של תבלינים עם ציר, אך במקרה זה, עליכם להשתמש בשום לא טרי אלא מגורען. קל מאוד לחשב את כמות התבלינים: עבור כפית אחת. סוכר צריך 3 כפיות. זרעי כוסברה, 1 כפית. פלפל שחור, 2 כפית כל אחד שום ומלח. את החריפות של המנה ניתן לשנות עם פלפל גרוס אדום, אך עדיף לא להוסיף יותר מ -2 קמצוצים.
להכנת תיבול גזר בסגנון קוריאני טוחנים תחילה את גרגירי הכוסברה, מוסיפים מלח גס, סוכר, שום ופלפל. הפעל את הבלנדר שוב למשך 3-4 דקות. השאירו למספר שניות לתבלינים להתייצבות ושפכו אותם לכלי אחסון.
למנה זו צריך רק גזר מתוק ועסיסי, אחרת הסלט יתגלה כיבש ותפל. אפשר למלא אותו לא רק בשמן צמחי, אלא גם בשמן תירס, זרעי כותנה או שומשום.
חשוב לזכור גם את סדר הוספת המרכיבים: בוזקים את הכלי בכוסברה לפני ההגשה, ושמים את שאר התבלינים בשמן חם (הטמפרטורה שלו צריכה להיות לפחות 90 מעלות).
