שרימפס ברוטב יהפכו לקישוט אמיתי של כל שולחן חגיגי. זמן הבישול למנה זו הוא 30-35 דקות.
זה הכרחי
- - שרימפס נמר;
- - משחת קארי אדומה;
- - ביצה;
- - גלנגל;
- - צ'ילי;
- - סורגום לימון;
- - קישוא;
- - אננס טרי;
- - שום;
- - ג'ינג'ר;
- - אטריות אורז;
- - שמן זית;
- - חלב קוקוס.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב קוקוס עם קארי, מעלים באש ומניחים לו להתבשל.
שלב 2
מקלפים גלנגל, שום, ג'ינג'ר, סורגום לימון, קוצצים ומניחים בסיר עם מים. לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה.
שלב 3
מקלפים את האננס, הליבה וחותכים לקוביות קטנות ואחידות. חותכים את הקישואים לפרוסות ואז חותכים את העיגולים לפרוסות. שוטפים, מקלפים וקוצצים את השום והצ'ילי. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מפרידים את החלמונים ומערבבים עם רוטב הקוקוס. מניחים את התערובת על אש נמוכה.
שלב 4
שמים את השום והפלפל במחבת, בה מוסיפים מעט שמן זית ומניחים על אש בינונית. אתה יכול להוסיף מעט קארי לטעם. ואז שמים את האננס, הקישואים בתבנית ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם, ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
שלב 5
לאחר שהירקות רותחים מניחים את אטריות האורז בסיר ומבשלים עד שהם מבושלים. מברישים את סרטני הנמר בשמן זית ומטגנים מעט בתבנית נפרדת. מוסיפים לשרימפס רוטב קוקוס וביצים ומבשלים 10 דקות. זכרו לערבב את השרימפס בזמן הבישול.
שלב 6
מסננים את הירקות והאטריות במסננת ומוסיפים לקישואים והאננס. מערבבים הכל ומשהים כמה דקות.
שלב 7
שמים את צלחת הירקות בשרימפס על צלחת, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בעשבי תיבול.
