המנה השכבתית הזו תאיר כל שולחן. כל המרכיבים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. לזניה של פטריות ודאי תרצה את כל בני המשפחה שלכם.
זה הכרחי
- - 250 גרם לזניה
- - 1 ליטר חלב
- - 200 גרם גבינת פרמזן
- - 150 גר 'ברוקולי
- - 200 גרם שמפיניון
- - חציל אחד
- - קישואים 1
- - 2 תפוחי אדמה
- - 100 גרם נוצות בצל
- - כרישה של 70 גרם
- - גבעול סלרי אחד
- - שן שום אחת
- - 70 גרם קמח
- - 80 גרם חמאה
- - מלח
- - תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
חותכים את הפטריות, מוסיפים מעט מלח. מבשלים פטריות במחבת ומורידים מהאש, ברגע שהלחות מתאדה, לא מטגנים. מרתיחים ברוקולי וקוצצים דק.
שלב 2
שוטפים, מקלפים חצילים, קישואים, תפוחי אדמה. חותכים את הירקות לחתיכות קטנות, גודלם לא צריך להיות יותר מ -1.5 x 1.5 ס מ. מבשלים אותם על אש בינונית במחבת משומנת עם מעט מלח לפני הבישול.
שלב 3
כשהנוזל מתחיל להתאדות מוסיפים סלרי קצוץ, בצל, כרישה ושום. המשך להתבשל עד שהלחות מתאדה.
שלב 4
מכינים את הרוטב. מוזגים חלב לכוס אמייל, מוסיפים חמאה, מוסיפים מלח, תבלינים וקמח. מערבבים ומניחים על אש נמוכה. הביאו את הרוטב לרתיחה.
שלב 5
שלבו פטריות, ברוקולי וירקות מבושלים. הכן לזניה לפי הוראות החבילה. מכסים את תחתית תבנית האפייה בחלק with מהרוטב ומוסיפים מעט שמן. להניח את יריעות הלזניה בשכבה הראשונה. ירקות עם פטריות - השכבה הבאה.
שלב 6
המשיכו להחליף שכבות פסטה וירקות עם פטריות. השכבה האחרונה חייבת להיות יריעות לזניה. מפזרים מעט גבינה מגוררת על כל שכבת ירקות. יוצקים את הרוטב על המנה.
