פריטטה הוא חביתה איטלקית. ניתן למלא פריטטה בעשבי תיבול, ירקות שונים, פטריות, גבינה. אבל החביתה הכי טעימה תצא אם תשלבו מילויים שונים במנה אחת.
זה הכרחי
- - ביצים - 6 יח ';
- - פטריות - 150 גרם;
- - עגבניות שרי - 6 יח ';
- - גבינה - 150 גרם (אתה יכול לקחת 2 סוגים, למשל: פטה ופרמזן);
- - חמאה - כף אחת;
- - תרד - חבורה אחת (רצוי צעירה);
- - טימין טרי - ענף 1;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
תזדקק לתבנית שמתאימה גם לכיריים וגם לאפיית תנור. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הפטריות חתוכות לצלחות דקות. מוסיפים לפטריות עגבניות שרי שלמות ותוך כדי ערבוב מתמיד שומרים על האש 3 דקות נוספות.
שלב 2
מקציפים ביצים עד לקבלת מרקם חלק ומערבבים עם טימין קצוץ דק, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש מתחת למחבת לבינונית ומוסיפים תרד קצוץ לפטריות והעגבניות.
שלב 3
לאחר מכן שופכים פנימה את הפריטטה ושומרים את החביתה על האש עד שהקצוות מתעבים. לפני שמכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, מפזרים את החביתה בגבינה מגוררת. יש לחמם את הפריטטה בתנור למשך 7 עד 8 דקות, במהלכן היא תעלה ותתכסה בקרום זהוב. פריטטה מוגש חם.
