צלעות חזיר הן מנה טעימה ומשביעה. לרוב הם מטוגנים במחבת, אך ניתן לבשל צלעות חזיר עם גבינה בתנור. מתברר שבשר עסיסי ורך בסגנון צרפתי עם ארומת גבינה נעימה.
זה הכרחי
- - 500 בשר חזיר;
- - 200 גרם גבינה קשה;
- - 2 ראשי בצל;
- - שמן זית לטיגון;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
עבור צלעות חזיר, עדיף להשתמש בטחחות או בבשר מהצוואר והנקניק. להפשיר אותו במידת הצורך.
שלב 2
מקלפים את הבצלים וקוצצים לטבעות. מטגנים את הבצל בשמן זית עד להשחמה קלה. הפעל את התנור מראש כך שיתחמם ל -180 מעלות צלזיוס.
שלב 3
פורסים את החזיר על פני התבואה לפרוסות בעובי 1 ס מ. מכה בעזרת פטיש מטבח מעץ. מפזרים את צלעות החזיר עם פלפל שחור לפי הטעם ומתבלים במלח.
שלב 4
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. משמנים את תחתית התבנית בשמן זית, שמים נייר אפייה, משמנים גם אותו. מניחים את צלעות החזיר מעל, מעליהם בצל מוקפץ ומפזרים גבינה מגוררת בסמיכות.
שלב 5
צלי צלעות חזיר עם גבינה בתנור למשך 20-25 דקות. הבשר הצרפתי מוכן. מגישים עם ירקות טריים ותפוחי אדמה מבושלים או אורז.
