לפעמים אתה רוצה לפנק את המשפחה והחברים במשהו "טעים", נסה מתכון יוצא דופן. לאחר שהכנתם מרק דגים גאני, לא רק שתופתעו לטובה מהטעם הנפלא של המנה הזו, אלא גם תקבלו חתיכת אפריקה בבית.
זה הכרחי
-
- עבור 2-3 מנות:
- 500 גרם מקרל;
- פחית סלמון אחת;
- 2 בצלים;
- 0.5 ליטר מים;
- 0.5 ליטר מיץ עגבניות;
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 2 פרוסות לימון;
- 1 עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
מרקי דגים הפכו פופולריים מאוד בימינו. אחרי הכל, הם נותנים לא רק טעם מעולה, אלא גם בעלי תכונות תזונה נפלאות הנחוצות לבריאות האדם. לא לחינם האכילה האלה ונוס את בן זוגה וולקן במרק דגים - בואילבייס. בימינו, סוגים שונים של מרקים (מרק דגים, קליה, ביצה, חלב דגים, מרק דגים וירקות דג-דג) הפכו לחלק מהמנות הרגילות של המטבח שלנו.
שלב 2
ראוי לציין שמרק דגים אינו זהה למרק דגים. מרק דגים הוא סיפור אחר. אם הכנת מרק דגים מצריכה שמירה על כללים מסוימים, אז בתהליך הכנת מרק דגים, אתה יכול "לשחק שובב". כמעט כל דג מתאים לו - גם נהר וגם ים. כל המרכיבים המינוריים נבחרים לפי טעמכם: ניתן להוסיף למרק קמח, דגני בוקר שונים, ירקות, תבלינים ואפילו יין. מרק דגים מכינים בעיקר מסוג דגים אחד ובעת הבישול משתמשים לעיתים קרובות בדגים מוכנים או במרק ירקות. ישנם מתכוני מרק דגים אקלקטיים למדי, עם תערובת של סוגים שונים של דגים ומגוון של פירות ים. טעמו של מרק הדגים תלוי במרק. אך יש לציין שלא מכניסים דגים רבים למרק דגים כמו במרק הדגים, כאן תוכלו להסתדר עם כמה חתיכות. עדיף להשתמש בדגים טריים למרק. מקרל הוא המרכיב העיקרי במרק דגים גאנה.
שלב 3
יש לנקות את הדג, להסיר את הראש והזנב ולחלק אותו למספר חלקים. יוצקים 0.5 ליטר מים לסיר, מכניסים לתוכו מקרל מוכן ומביאים לרתיחה. לאחר שהדג רתח, הוסיפו בצל קצוץ דק, עלה דפנה וכמה פרוסות לימון. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 7 דקות. לאחר מכן הוסיפו מיץ עגבניות, סלמון, מלח, פלפל והביאו את המרק לרתיחה. תנו למרק לתפוח מעט כך שכל המרכיבים יהיו רוויים בניחוחות ובטעם זה של זה. ואז יוצקים את המרק לקערות ומקשטים בעשבי תיבול.
בתאבון.
