בשר עדין עם ירקות הוא מנה בריאה וטעימה מאוד. עגל משתלב עם כל ירק, כך שתוכלו לדמיין.
זה הכרחי
- 6 תפוחי אדמה,
- 500 גרם עגל,
- 300 גרם כרוב לבן,
- 50 גרם חצילים
- 50 גרם שעועית ירוקה
- 2 - 3 שיני שום,
- שתי כפות שמן צמחי,
- שתי כפות שמנת חמוצה,
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות בינוניות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים עליו נתחי בשר עד לקבלת צבע אדמדם מעורר תיאבון. עדיף לטגן על אש בינונית.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות, גרסו את הכרוב. ניתן להוסיף כרוב פקין לכרוב רגיל. ממליחים ומפלפלים מעט. הוסיפו חצילים, שעועית, פרוסות שום ושמנת חמוצה לקערה לתפוחי האדמה (שמנת חמוצה יכולה להיות מכל תכולת שומן, אך תוצרת בית עדיף עדיף, המנה מתגלה איתה טעימה יותר). אפשר להוסיף פלפל. מערבבים ומוסיפים את נתחי הבשר המטוגנים לירקות.
שלב 3
אנו מעבירים את התבשיל שלנו לתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף. אנו אופים עגל עם ירקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כשעה. אנו קובעים את מוכנות המנה על ידי תפוחי האדמה. לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, ניתן להוציא את המנה מהתנור. מפזרים עגל עם ירקות עם עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים. ניתן להגיש את המנה החמה עם סלט ירקות לבוש בשמנת חמוצה.
