לא כולם יודעים כי שומן חזיר מועיל מאוד לבריאות האדם. זה מחזק את מערכת החיסון, משפר את העיכול, וגם מרווה את הגוף בחומצות שומן, יסודות קורט וויטמינים. בנוסף, שומן חזיר הוא מוצר טעים מאוד שיכול להעשיר נקניקים קרים או לשמש תחליף לנקניק בכריכים. וכתוספת לתוצרת בורשט ותפוחי אדמה מטוגנים, זה יהיה שימושי, אשר יוערך במיוחד על ידי נציגי המין החזק. אבל איך מכינים שומן חזיר כך שהוא יגלה את כל תכונות הטעם שלו בצורה מקסימאלית? אחת הדרכים הטובות ביותר היא לאפות בנייר כסף.
זה הכרחי
- - שומן חזיר - 1 ק"ג;
- - שום - 5 ציפורן גדולה;
- - פלפל שחור גרוס - כפית אחת;
- - מלח - 2 כפות. l.;
- - פפריקה - 1 כף. l.;
- - מיונז - 200 מ"ל;
- - שמיר טרי - חבורה אחת;
- - נייר כסף;
- - מגש אפייה או תבנית אפייה.
הוראות
שלב 1
ראשית, שטפו את הבייקון מתחת למים זורמים וייבשו אותו היטב במגבות נייר. בקערה קטנה שלבו פלפל שחור גרוס, פפריקה ומלח.
שלב 2
ואז בצע כמה חתכים רוחביים עמוקים בבייקון. משפשפים את תערובת התבלינים המתקבלת מכל הצדדים, תוך מתן תשומת לב מיוחדת למקומות בעומק החיתוכים.
שלב 3
עכשיו בואו נכין את המרינדה. מקלפים את שיני השום ומועכים אותם באמצעות מכבש או קוצצים דק בעזרת סכין. קוצצים שמיר טרי. לאחר מכן, מערבבים מיונז עם שום ושמיר, ואז מצפים את השומן בשומן זה.
שלב 4
מניחים את חומר העבודה בנייר כסף, עוטפים את הקצוות כך שלא יהיו חורים ומכניסים למקרר לשעה. לאחר שחלף הזמן הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
שלב 5
בזמן שהתנור מתחמם, הוציאו את הבייקון מהמקרר והניחו אותו ישירות בנייר הכסף על נייר אפייה או בתבנית אפייה. ואז שלחו לתנור ואפו במשך 45 דקות.
שלב 6
כשנגמר הזמן, הוציאו את הבייקון וצננו אותו. לאחר מכן, ניתן לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש עם ארוחת הערב. או להכין ממנו כריכים ולחם שחור, ולהציע אותם יחד עם בצל ירוק כארוחת בוקר.
