דרך מקורית ופשוטה מאוד לבשל מקרל היא לאפות אותו בצנצנת. דג כזה מתגלה כעסיסי, נימוח וטעים.
זה הכרחי
- - 2 מקרלים;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - שמן צמחי;
- - עלה דפנה;
- - גרגרי פלפל;
- - מלח;
- - צנצנת זכוכית ליטר;
- - חתיכת נייר כסף.
הוראות
שלב 1
מפשירים את המקרל וחותכים במידת הצורך. מעי, הסר ראשים, זנבות. בעזרת הראשים והזנבות ניתן לייצר מרק דגים עשיר.
שלב 2
חותכים את פגרי המקרל לחתיכות. ממליחים מעט את הדג, אפשר פלפל.
שלב 3
מקלפים את הבצל והגזר. מגרדים גס את הגזר, או חותכים לרצועות. קוצצים את הבצל באופן אקראי, והכי טוב בחצי טבעות.
שלב 4
אז אתה צריך לקחת צנצנת ליטר נקייה ולשים בה את הדגים והירקות המוכנים. שים שכבה של מקרל בתחתית, ואז שכבת גזר ובצל. חזור על שכבות 1-2 פעמים נוספות.
שלב 5
שים אפונה של פלפל אנגלי, עלה דפנה בחלקו העליון. ואז שופכים מקרל עם ירקות בצנצנת עם שמן צמחי, 40-50 מ ל זה מספיק. מכסים את צוואר הצנצנת בנייר כסף 2-3 שכבות.
שלב 6
ואז אתה צריך לשים את צנצנת המקרל על תבנית עם נייר אפייה בתנור. חשוב שהתנור יהיה קר. רק כאשר הפחית כבר בפנים, אתה יכול להפעיל את החימום. בישול מקרל בצנצנת לוקח כשעה. טמפרטורת הבישול לא צריכה להיות גבוהה מדי. מספיק 160-170 מעלות. מיד לאחר המוכנות ניתן להגיש מקרל.
