מקרל הוא דג פופולרי מאוד שרבים אוהבים. ניתן לאפות מקרל בתנור בדרכים שונות: שלמות, בצורת סטייקים או לחמניות, בשרוול, בנייר כסף, מעורבב עם ירקות, וממולאים בכל המוצרים. מבשלים את המקרל בתנור בנייר כסף.
יש הרבה מתכונים לבישול הדג הזה, אבל הדבר החשוב ביותר הוא לזכור שלא כדאי לחשוף יתר על המקרל בתנור, אחרת הוא יתגלה כיבש. לבישול תצטרך:
- מקרל בגודל בינוני - 2-3 יח ';
- לימון - 2 יח ';
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שום - 3 שיני;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בצל - 3 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמיר - חבורה אחת.
ראשית, הכינו את המקרל לאפייה. לשם כך יש לנקות את הדג, להסיר קשקשים, קרביים וזימים. לאחר הליכים אלה, שטפו את הדג והניחו אותו על מגבת נייר לייבוש המקרל. לאחר מכן, מקלפים את השום, קוצצים דק. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לפרוסות קטנות. שוטפים פטרוזיליה ושמיר ואז מייבשים מעט וקוצצים דק. עשו את אותו הדבר עם בצל ירוק. שלב ירקות קצוצים ועגבניות במיכל נפרד.
שוטפים, מייבשים וחותכים בצל לפרוסות. כותשים כמה שיני שום במכבש שום. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות.
עכשיו אפשר לגרד את הדג בפלפל שחור ומלח, למלא את בטן המקרל בעשבי תיבול קצוצים ושום. ואז חותכים את הדג למנות. קחו נייר אפייה וכסו אותו בנייר כסף, עליו עליכם להניח את בטן הדג, עטפו את שולי נייר הכסף ושלחו את המקרל לתנור לאפייה למשך 35 דקות בחום של 200 מעלות.
לאחר שהדג מבושל, הוציאו אותו מהתנור, פרשו כל נתח והניחו את טבעות הלימון, הבצל והעגבניות. אפשר גם לסחוט מיץ לימון ולזלף מקרל. מקשטים את המנה שלך עם חסה ופרחי לימון. עכשיו אפשר להגיש את המקרל שנאפה בנייר כסף בתנור.
