מקרל אפוי מעוטר בתפוחי אדמה ארומטיים הוא מנה חמה נהדרת לחג או לארוחה משפחתית פשוטה. מקרל בתנור מתגלה כרך וארומטי מאוד, ולתפוחי האדמה יש טעם עשיר ועשיר.
זה הכרחי
- - 2 פגרי מקרל;
- - 5-6 תפוחי אדמה קטנים;
- - 2 גזרים;
- - בצל גדול אחד;
- - לימון אחד;
- - שום;
- - 40-50 מ"ל שמן זית;
- - מלח;
- - תבלינים ופלפלים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
כדי שהמקרל האפוי בתנור יהיה טעים ונראה מעורר תיאבון, עליכם להכין אותו כראוי. מעי את הדג ושוטף היטב. יש להשאיר את הראשים ולא לחתוך אותם. פגרי פגרי מקרל עם מגבות נייר, והסרת לחות.
שלב 2
מערבבים מלח עם פלפל שחור ותבלינים שונים לבחירתכם. לדגים ניתן להשתמש בתבלינים כמו בזיליקום, רוזמרין, אבקת סלרי. מגרדים את פגרי המקרל היטב מבפנים ומבחוץ עם התערובת. עכשיו תנו לדגים לשכב מעט, תוכלו לעשות את הירקות.
שלב 3
מקלפים גזר ובצל. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות יפים ודקים. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים את הבצל במחבת ואז מוזגים אליו את הגזר. הוציאו הכל קצת. מכניסים את התערובת המוגמרת לצלחת לקירור.
שלב 4
שוטפים וקולפים פקעות תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות כך שהם יוכלו להתבשל בתנור.
שלב 5
שוטפים את כל הלימון וחותכים אותו לשניים. סוחטים את כל המיץ מחלק אחד, וחותכים את השני לעיגולים דקים. הם יכולים להיות מומלחים מעט.
שלב 6
מקפלים את נייר הכסף ב- 2-3 שכבות בצורת סירה. שים את המקרל בתוכו, כרס. מכניסים למלית את מלית הבצל, הגזר ופרוסות הלימון. מניחים תפוחי אדמה קצוצים בנייר כסף על דפנות המקרל. מעל מיץ לימון טרי מעל תפוחי האדמה והמקרל הממולא.
שלב 7
הניחו נייר כסף על נייר אפייה ושמו שם מקרל, גם בנייר כסף. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים בתוכו מקרל ותפוחי אדמה כ-25-30 דקות.
שלב 8
יוצקים את המקרל המבושל בתנור עם תערובת של שמן זית, מיץ לימון ושום קצוץ.
