שילוב התבלינים כמו שום ורוזמרין הופך תפוחי אדמה רגילים למנת גורמה. הוא מושלם להגשה על שולחן חגיגי וארוחת ערב משפחתית רגילה.
רוזמרין הוא אחד התבלינים המשובחים ביותר. זה טוב גם טרי וגם מיובש. משתמשים בו בבשר, דגים, מרינדות ומרקים.
תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם שום ורוזמרין הם אחד המאכלים הכי פשוטים ופחות זמן שאפשר לשים על שולחן חגיגי. זמן בישול פעיל 20-25 דקות
עבור 4 מנות תזדקק:
- תפוחי אדמה - 600-800 גרם, תלוי אם מגישים את המנה הזו בפני עצמה או כתוספת.
- שום - ראש אחד (4-6 ציפורן).
- רוזמרין - 2-3 ענפים או כפית אחת יבשה.
- שמן צמחי, רצוי שמן זית - 60-80 מ"ל.
- פלפל גרוס לפי הטעם.
הכנה
שוטפים בזהירות את תפוחי האדמה עם ספוג, מוציאים את כל העיניים. לא צריך להישאר לכלוך ולכלוך, כך שתפוחי האדמה יאפו עם הקליפה.
אנחנו חותכים כל תפוח אדמה ל-6-8 פרוסות. מפזרים מלח ומערבבים היטב.
להכנת החבישה יש לנקות את השום ולסחוט אותו דרך מכבש (מכבש שום), לטחון אותו עם עלי רוזמרין ושמן זית.
מערבבים את תפוחי האדמה עם הרוטב ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות כך שתפוחי האדמה יהיו כבושים ורוויים בריחות תבלינים.
חממו את התנור ל -220 מעלות. שים את תפוחי האדמה הכבושים על תבנית מרופדת בנייר או שטיח אפייה בפרוסות נפרדות. עודפי השמן מוזגים, אחרת נקבל רק תפוחי אדמה מטוגנים.
אנו אופים את תפוחי האדמה בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות עד להשחמה. מגישים מיד חם.
