ניתן להכין מנות טעימות רבות מכבד עוף. אחד מהם הוא כבד מטוגן עם בצל, שעועית משומר וגזר. את המנה הזו מכינים מספיק מהר והיא יוצאת טעימה מאוד.
זה הכרחי
- - פחית שעועית אחת בעגבנייה;
- - 500 גרם כבד עוף;
- - פלפל ומלח;
- - 150 גרם גזר;
- - 150 גרם בצל;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחממים מחבת על אש, יוצקים עליה שמן צמחי. הופכים את האש לגובה, מניחים את כבד העוף במחבת ומטגנים מכל הצדדים. זה יכול לקחת כעשר דקות.
שלב 2
מנמיכים את האש, מקפיצים את הכבד עד לבישול מלא, כ -20 דקות. בסוף ממש פלפלו והמלחו את הכבד המבושל.
שלב 3
לוקחים בצל, מקלפים וקוצצים אותו קטן ככל האפשר, לוקחים גזר, מקלפים, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה.
שלב 4
מעבירים את הכבד מהמחבת לבצל הקצוץ ומטגנים כחמש דקות, עד שהבצל שקוף. מוסיפים גזר לעיסה המתקבלת, מטגנים עוד עשר דקות, עד שהגזר הופך רך.
שלב 5
מתבלים במלח ופלפל את הכבד והירקות לפי הטעם. חותכים את הכבד המטוגן לחתיכות קטנות, מחזירים שוב לגזר ולבצל המוגמר, מערבבים הכל ביסודיות, מחממים מעט.
שלב 6
מוסיפים למחבת את השעועית ברוטב עגבניות, מערבבים שוב. מבשלים את המנה עוד כמה דקות. כבה את האש.
