עם בוא ימי האביב החמים נפתחת עונת הקוטג'ים. ישנם כמה חודשים שטופי שמש לטיולי טבע ופיקניקים. זה הזמן לאוהבי קבבים וכנפי עוף טעימים. אך לא לכולם יש את האפשרות לנסוע מחוץ לעיר. וגידול ברביקיו בדירה אינו רעיון טוב. במקרה זה לולה עוף היא דרך נהדרת לטעום בשר עסיסי טעים.
רכיבים:
- פילה עוף - 600 גרם (לארבע מנות);
- גבינה - 60 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- תבלינים לפי הטעם;
- שיפודי עץ.
הכנה:
- לפני שתכינו את המנה ישירות, תחילה כדאי להשרות את השיפודים במים למשך שעה. זה ימנע מהבשר להישרף ולהידבק במהלך האפייה.
- מניחים את הפלפלים מתחת לגריל המחובר על הרשת המחוממת למקסימום. אופים עד לקבלת צבע כהה ושזוף. אל תשכח להפוך את הפלפלים. הזמן הרגיל עד מוכן הוא 7-8 דקות.
- ואז מוציאים את הליבה בעזרת סכין ומקלפים אותה. את העיסה חותכים לריבועים.
- חותכים את פילה העוף המופשר לחתיכות קטנות ואז קוצצים בעזרת סכין או קליבר חזק. קוצצים את הבצלים דק, חותכים את הגבינה לקוביות שוות בגודל בינוני.
- מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה להמיס מעט. בינתיים מערבבים גבינה, בצל ופלפלים עם העוף הטחון. מוסיפים חמאה וביצים. מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים תבלינים ומלח לפי טעמכם.
- תנו לבשר הטחון לעמוד במקרר למשך 30 דקות.
- הרטיב את הידיים במים חמים. אנחנו מכינים קציצות מוארכות קטנות מבשר טחון ושמים אותם על שיפודים. שים את הלולה שהתקבלה על תבנית עם נייר אפייה והשאיר בתנור למשך 20-25 דקות, תוך הגדרת מצב "גריל" וטמפרטורה של 180 מעלות. סימן למוכנות הוא הופעת קרום זהוב. אל תשכח להפוך.
יש להגיש את המנה מיד לאחר הבישול, בשום מקרה לא לתת לה להתקרר! המנה משתלבת היטב עם עגבניות שרי, סלט, חומץ טפטוף ושמן.
