המנה מתגלה כאקזוטית, אבל טעימה מאוד! שילוב יוצא דופן של מוצרים עם יין הוא מושלם לארוחת ערב טעימה.
זה הכרחי
- - תמנונים קפואים 1.5 ק"ג;
- - שעועית 200 גרם;
- - בצל 4 יח ';
- - גזר 3 יח ';
- - שום 5 שיני שום;
- - יין לבן יבש 100 מ"ל;
- - שומן חזיר אפוי 2 כפות. כפות;
- - שמן זית 6 כפות. כפות;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - צרור פטרוזיליה אחת.
הוראות
שלב 1
השרו את השעועית מראש, תוכלו בלילה לפני הבישול. ואז לייבש אותו ולהרתיח אותו במים מומלחים עד שהוא רך.
שלב 2
קלפו את הבצל ושטפו. יוצקים מים לסיר, מוסיפים בצל שלם, 2 כפות. כפות שמן זית ומביאות לרתיחה. מרתיחים תמנונים במים רותחים 5-7 דקות. ואז מקררים אותם וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 3
קלפו ושטפו את הגזר והשום. קוצצים את השום, חותכים את הגזר לפרוסות, קוצצים את יתרת הבצל לחתיכות קטנות. מחממים במחבת את הגהי ואת שמן הזית שנותר.
שלב 4
במחבת מטגנים את הגזר בבצל ושום, מתבלים במלח ופלפל. ואז מוזגים את היין ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הכניסו את השעועית וחתיכות התמנון לתבנית. מוסיפים מעט מים ומבשלים מכוסה 10-15 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה.
