איך לבשל תמנון נכון וטעים? המנה מתושב זה במעמקי הים מתגלה כמעניינת ומשביעה. ישנן מספר דרכים להכין תמנון, הנה מתכון מהיר
מרכיבים (ל -2 מנות):
- תמנון 2 פגרים,
- שום,
- שאלוט 3 חתיכות,
- סלרי חבורה אחת,
- גזר 1 חתיכה,
- חסה 2 חתיכות,
- ענף קורנית,
- שמן זית 300 מ"ל,
- יין אדום יבש 300 מ"ל,
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם.
רצף:
הסר את העיניים והמקור מהתמנון, שטוף את הפגרים היטב במים קרים. לאחר מכן, צריך להכות מעט את הפגרים, לשימוש זה הדייקון. קוצצים את הסלרי, הגזר, השאלוט, השום והטימין לחתיכות גדולות.
שלבו ירקות והקפיצו בשמן זית. צריך לבשל ירקות היטב, אז מערבבים מדי פעם. מוסיפים מלח, פלפל וטימין.
מכניסים את פגרי התמנון לירקות (לא צריך לבשל את התמנון לפני כן), מוסיפים כוס יין אדום ומשאירים בתבנית למשך 2 דקות. לאחר מכן מכסים את תכולת המחבת במכסה ומטגנים 20 דקות.
בזמן שהתמנון מתבשל מכינים את התוספת. קורעים את העלים מהחסה וחותכים את הליבה לשניים, לשניים. קוצצים מחבת ומטגנים את חצאי החסה כשהצד הפנימי כלפי מטה בשמן זית ושום.
מניחים תמנון וחסה מוקפצת על צלחת ומעליהם שמן ושום. מוסיפים את המיץ שהתמנון התחיל.
