אתה לא צריך ללכת למסעדה יקרה כדי לטעום מנות תמנון טעימות ויוצאות דופן. אפשר בהחלט להכין מעדן במטבח שלך.
זה הכרחי
למתכון מספר 1: - 800 גרם תמנונים קטנים; - 100 גרם שרימפס; - 60 גרם חמאה; - אורגנו; - ריחן; - מלח; - פלפל; - שן שום אחת; - שומר 50 גרם (פקעת); - 50 מ"ל יין אדום לשולחן; - 2 עגבניות; - 1 שאלוט. למתכון מספר 2: - 800 גרם תמנונים קטנים; - 0.3 כוסות שמן זית; - 2-3 שיני שום; - מחשב אחד של פלפל אדום מתוק; - 1 כף רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי; - 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי; - ירקות
הוראות
שלב 1
בחנויות נמכרים בדרך כלל תמנונים קפואים, לכן להפשיר אותם בטמפרטורת החדר לפני הבישול. ואז הסר את עיני התמנונים. הפוך את הפגר כלפי חוץ. מצא והסר את המקור ואת כל הפנימיות. שוטפים תמנונים קטנים מתחת למים זורמים.
שלב 2
תמנון ממולא בשרימפס
מקלפים את התמנונים, מסירים את הפנימיות, מטגנים קלות בשמן. מזלפים אותם עם מיץ לימון ומניחים בצד למרינדה. בזמן שהתמנונים במרינדה, מבשלים את הבשר הטחון. מרתיחים וקולפים את השרימפס. חותכים ירקות לקוביות קטנות, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים. מניחים את התמנונים על תבנית עם נייר אפייה וממלאים בזהירות כל זרוע. יוצקים מעט מים על תבנית עם נייר אפייה, כך שיכסה את מחצית מהזרועות. מניחים כל חתיכת חמאה קטנה על גבי התמנון ומכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. אופים כ -15 דקות.
שלב 3
תמנון ברוטב מתוק
מקלפים וקוצצים את השום. זורקים את התמנונים הקטנים המוכנים עם שום קצוץ ושמן זית. השאירו למרינדה במשך 1-2 שעות במקום קריר. מחממים מחבת גריל. מטגנים את התמנונים עד שהם רכים. בדרך כלל 3-5 דקות מספיקות לכך, לא יותר. קוצצים את הפלפלים. שים אותו בקערת סלט. מוסיפים לפלפל רוטב צ'ילי, עשבי תיבול ומיץ לימון סחוט טרי, שמים על התמסה הזו את התמנונים המטוגנים ומערבבים הכל. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה.
