התמנונים על פי מתכון זה הם רכים, רוטב האגוזים טעים מאוד, הוא מתאים גם למאכלי בשר שונים. תמנונים כאלה לתינוקות נאכלים מהר מאוד, הם יכולים להיות מוגשים כחטיף, אבל אם מבשלים אותם לארוחת הצהריים, אז מרתיחים אורז כתוספת.
זה הכרחי
- - תמנון תינוקות של 800 גרם;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש;
- - 3 שיני שום;
- - חצי לימון;
- - 2 כפות. כפות אורגנו טרי;
- - פלפל שחור.
- בשביל הרוטב;
- - 100 גרם אגוזי מלך;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש, דגים או מרק ירקות, שמנת;
- - 3 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - מלח, פלפל, עלה דפנה, פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
חותכים את הלימון לפרוסות, מקלפים את השום וגם חותכים לפרוסות דקות. מרינו תמנונים עם לימון, שום, אורגנו, פלפל שחור ויין לבן יבש. הניחו אותם בצד למשך שעה. אם התמנונים שלך היו קפואים, אז קודם צריך להפשיר אותם.
שלב 2
מוציאים את התמנונים מהמרינדה, סופגים אותם במגבות נייר, מטגנים במהירות בשמן זית חם למשך 3 דקות. השתמש בכף מחוררת כדי להוציא אותם מהתבנית, הניח אותם בצד לעת עתה.
שלב 3
מוזגים יין לבן לתבנית בה התבשלו התמנונים, מביאים לרתיחה. מוסיפים מרק עלי דפנה, פלפל ומלח לפי הטעם. תנו לנוזל להתבשל על אש גבוהה. טוחנים את האגוזים עם השום בבלנדר לקבלת משחה חלקה ואגוזים.
שלב 4
מוסיפים את חמאת האגוזים לנוזל הרותח ומערבבים. הוסיפו שמנת לא כבדה, תוכלו להחליף אותם ביוגורט לא חומצי. השאירו על אש נמוכה לחימום למשך 5 דקות. לא מביאים לרתיחה, מערבבים, הרוטב אמור להסמיך. מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
שלב 5
יוצקים את התמנונים המוגמרים ברוטב אגוזים, מפזרים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.תמנונים לתינוקות עם רוטב בוטנים מוכנים.
