מנות דיאט לא תמיד תפלות וחסרות טעם. זה קורה להפך. ניתן להכין לחמנייה עוף לחג לא רק לדיאטנים, אלא גם לארוחת ערב לכל המשפחה.
גליל עוף עם תבלינים
רכיבים:
850 גרם פילה עוף;
150 גרם גזר;
50 גרם זיתים;
ביצה 1;
כפית אחת כּוּרכּוּם;
כפית אחת שמיר מיובש;
כפית אחת חרדל;
2 עלי דפנה;
4 אפונה של פלפל אנגלי.
פלפל שחור, מלח לטעמכם.
הכנה:
טוחנים את העוף דרך מטחנת בשר, מוסיפים את הביצה, המלח והפלפל השחור. מערבבים הכל היטב.
מחלקים את העוף הטחון ל -2 מנות. הקדשנו אחד לעת עתה. וחלקו את השנייה ל -2 מנות נוספות. באחד מוסיפים כורכום וחרדל, ובשני שמיר מיובש ומערבבים את שני המנות.
הרטיבו מעט את משטח העבודה, הניחו ניילון נצמד מעל. הרטיב אותו גם במים. שים את הבשר הטחון עם שמיר על סרט בגובה של חצי ס"מ. שים את הבשר הטחון עם כורכום וחרדל מעל באמצע עם חריץ.
עוטפים את הגליל בנייר כסף חופף משני הצדדים. קושרים את הצדדים בחוט.
קח את החלק של הבשר הטחון שהקדשנו בצד. וגם לחלק אותו ל -2 מנות. באחד מוסיפים את הגזר המגורד מראש על פומפיה דקה, ובשני זיתים קצוצים דק ומעט שמיר מיובש.
בדומה לפעם האחרונה, מורחים את הניילון הנצמד, מורחים שכבת בשר טחון ועליו גזר. בשר טחון עם זיתים מחורצים עליו. עוטפים באותו אופן כמו הגליל הקודם.
לאחר מכן, הכניסו מים לסיר בקוטר מתאים והניחו אותם על הכיריים. הוסיפו עלי דפנה, פלפל אנגלי ומלח למים רותחים.
מכניסים את הלחמניות שלנו למים, מבשלים עד שהבשר הטחון הופך לבן (15-20 דקות). הופכים מעת לעת במהלך הבישול.
כשמוכנים מוציאים את הלחמניות מהמים ומצננים מעט. ואז הסר את הסרט מהם. כשהלחמניות קרירות לגמרי, הכניסו אותן למקרר לשעה.
מוציאים מהמקרר, חותכים לחתיכות. שים ענף עשבי תיבול על הגליל לפני ההגשה.
גליל העוף הממולא הזה יוצא עסיסי, בהיר ומשביע מאוד. המנה תהיה טעימה יותר אם יש לכם פטריות בר. לדוגמא: לבן, בולטוס או קנטרלים. רול עוף הוא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב חגיגית, כמו גם לתפריט יומיומי. זה הכרחי -2 חזה עוף -300 גרם פטריות או פטריות לבנות (ניתן להקפיא) -2 צרורות תרד -250 גרם בייקון -1 בצל -שמן צמחי מלח, פלפל לפי הטעם - תערובת של עשבי תיבול פרובאניים לפי הטעם הוראות שלב 1 שוטפים את עלי התרד במים קרים
עוף בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. עם זאת, על מנת שהאוכל ייאפה היטב, אך יחד עם זאת יישאר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולהחליט על זמן הבישול. נראה שקשה לאפות עוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותו
ההעדפות לבישול בשרים כמו טלה משתנות: יש אנשים שאוהבים לאכול אותו בחתיכות קטנות, אחרים על צלעות, ואחרים אוהבים תבשיל. בהתאם, גם ההעדפות בתבלינים, בתבלינים ובעשבי תיבול שמתווספים לבשר טלה שונות. אך על מנת לדעת ממה לבחור, עליך לנווט במגוון תוספי הטעם בבשר
למטבח הלאומי יש תמיד דקויות משלו ומוזרויות בבישול. לתבלינים, עשבי תיבול ותבלינים חשיבות מיוחדת למגוון הטעמים. אנשים רבים חושבים שהם אותו הדבר. יש למעשה הבדל. תבלינים נחשבים לסט מסוים, המשמש להכנת מנות שונות. הם כוללים תבלינים, סוכר ומלח ותבלינים (חרדל, פלפל, עלה דפנה וכו ')
הסתיו הוא העונה למסיק תפוחים. הם משמשים להכנת מיצים, קומפוטים, שימורים וריבה. תפוחים מיובשים, ספוגים וקפואים, ואוכלים אותם גם טריים. הכנת ממתקי תפוחים, כמו פשטידות, מאפינס ולחמניות, היא דרך נהדרת לאכול אותם. גליל "צילינדר תפוחים"
