הטעם של הילדות הוא ביסקוויט. מעדן אהוב על ילדים ומבוגרים, אותו הם יכולים לבשל לבד. המרכיבים פשוטים ומשתלמים, ואם מוסיפים פרג לבצק מקבלים טעם מדהים.
זה הכרחי
-
- קמח - 2 כוסות;
- סוכר - 3-5 כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- פרג - 1/2 כוס;
- שמנת חמוצה - 2/3 כוס;
- סודה - 1/2 כפית;
- ביצה לסיכה - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
הכן זרעי פרג לאפייה. לשם כך יש לשטוף אותו היטב במים חמים. ואז שופכים מים רותחים מעל ומניחים להם להתבשל במשך 15-20 דקות. ואז מרוקנים את המים דרך בד גבינה. מפזרים את פרג הפרג על צלחת בשכבה דקה ומניחים להתייבש.
שלב 2
מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה להתרכך בטמפרטורת החדר. במקום חמאה אפשר להשתמש ב 100 גר 'מרגרינה לאפייה.
שלב 3
בכוס כוס או אמייל מערבבים בעדינות חמאה, שמנת חמוצה חמה, סוכר, ונילין, פרג מיובש עם מרית עץ עד לקבלת תערובת חלקה. השאירו כמה זרעי פרג לפזר על גבי הביסקוויטים.
שלב 4
הוסף סודה מושתלת למאכלים. סודה מכבה באמצעות חומצי מזון שונים או מיץ לימון. אם אתם משתמשים בתמצית חומץ, מדללים אותה פי 10 במים לפני שמוסיפים אותה לסודה לשתייה. שים חצי כפית סודה לשתייה בכוס והוסף כמה טיפות (עד חצי כפית) מהחומצה שנבחרה. מערבבים היטב.
שלב 5
מוסיפים קמח בהדרגה, כוס אחת בכל פעם. בעוד הבצק נוזלי, יש ללוש אותו בעזרת מרית עץ. אז עדיף ללוש את הבצק בידיים. מוסיפים קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך. לא יותר משתי כוסות. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך 30 דקות, מכסים את המנה במגבת.
שלב 6
מפזרים מעט קמח על השולחן ומרדדים את הבצק הצונן לעובי 5-10 מילימטרים.
שלב 7
בעזרת צורה מתולתלת מיוחדת או זכוכית דק-דופן חותכים את הביסקוויטים מהבצק. אוספים את הבצק שנותר מחיתוך מתולתל בגוש, מרדדים אותו שוב וחותכים את הביסקוויטים. משאר הבצק הכינו קרום עם הידיים.
שלב 8
מפזרים תבנית עם קמח ומניחים עליה את הביסקוויטים במרחק של 1 ס מ אחד מהשני.
שלב 9
בקערה מקציפים את הביצה בעזרת מזלג עד שהיא חלקה. מברישים את החלק העליון של הביסקוויטים בביצה ומפזרים את גרגרי הפרג שנותרו. אין צורך לשמן את הביסקוויטים בביצה, ואז ללחוץ ביד את הפרג שמפוזר מעל.
שלב 10
אופים את הביסקוויטים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 8-15 דקות.
שלב 11
מוציאים את הפרג המוכן מהנייר אפייה, מצננים ומגישים.
