אגוזים הוא אחד המועילים ביותר לגוף. מומלץ לאכול כמה אגוזים מדי יום כמקור לויטמינים ומינרלים. אגוזי מלך מכילים ברזל, נחושת, קובלט, חומצות שומן בלתי רוויות, חלבון, יותר משני תריסר חומצות אמינו חיוניות, ויטמיני B, ויטמינים C ו- PP, וחומרים שימושיים רבים אחרים.
זה הכרחי
- - אֱגוזי מלך;
- - מיכלים עם מכסים צמודים לאחסון.
הוראות
שלב 1
כשאתם קונים אגוזי מלך, שאלו איזה סוג לפניכם. הזנים הטובים ביותר נחשבים "גיסר", "אידיאלי", "דק מעטפת", "רודינה" ו"אוזבק הצומח במהירות ".
שלב 2
גלה את שנת היבול של האגוזים. אגוזי מלך עשירים בשומן, מה שיכול לתת לגרעינים טעם גס בטמפרטורות גבוהות ובחשיפה לאוויר. קשה לאחסן אגוזים לאורך זמן. בשקיות או בקופסאות, הם יכולים לשקר מבלי לאבד את טעמם, רק עד סוף החורף.
שלב 3
ברכישת אגוזי מלך מהשוק הכניסו את היד לשקית שלהם. אין לקחת רטובים או קרירים. לא נדיר שמוכרים חסרי מצפון מוסיפים מים למשקל. אגוזים ספוגים בדרך זו מידרדרים במהירות.
שלב 4
האגוז, בעודו גדל על העץ, מוקף בקליפת מי שפיר. הוא מתייבש ונסדק כשהאגוז בשל. ברכישת אגוזי מלך יש לשים לב האם יש שרידי קליפה ירוקה על הקליפה. במקרה זה, האגוזים, במיוחד אם הם קטנים בגודל, נחשבים לבשלים.
שלב 5
בחרו באגוזים גדולים עם מעטפת דקה (לא יותר ממילטר וחצי). עדיף לקנות פירות מאורכים, מכיוון שלאגוזים עגולים בדרך כלל יש מעטפת עבה יותר, כלומר גרעין קטן יותר.
שלב 6
אגוזים קלים מפונקים או ריקים לרוב. לא צריכים להיות סדקים או חורים בקליפת האגוז.
שלב 7
אגוז עם קליפה חלקה יש מעט מחיצות בפנים. אם אפשר לפצל את הפירות לבדיקה, אז קחו בחשבון שהגרעינים הטעימים והבריאים ביותר מכוסים בסרט קליל עם גוון זהוב.
שלב 8
אגוזי מלך איכותיים, אם תרצה בכך, ניתנים לפתיחה באמצעות לחיצה באצבעות. גרעיני אגוז צריכים להיות יציבים ויציבים. הם נשברים עם מחנק דק. עם זאת, הם שבירים מאוד, כאילו אין לקחת אגוזי נייר: הם עובשים במהירות במהלך האחסון.
שלב 9
כשאתם קונים אגוזים קלופים, בחרו פריכים ומגושמים. אגוזים לא צריכים להיות רדומים או מצומקים.
