קציצות עדינות מהפייק הטעים הידוע יגוו את שולחנכם בצורה מושלמת. אתה יכול להגיש קציצות כאלה כמעט עם כל תוספת; הן משתלבות עם ירקות ורטבים שונים.
זה הכרחי
- - 150 גרם חמאה;
- - 2 יח '. כִּידוֹן;
- - 200 גרם בייקון;
- - קרם 250 גרם;
- - 2 יח '. תפוחי אדמה;
- - 100 גרם בצל ירוק;
- - 100 גרם ירקות שמיר;
- - 4 דברים. שן שום;
- - 10 גרם חרדל;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
כדי לבשל את הקציצות הרכות האלה, אתה צריך פייק אחד גדול או שאתה יכול לקחת שניים קטנים. את הדג כדאי לקחת טרי. אם הדג הוקפא, יש להפשירו היטב לפני הבישול, רצוי במים חמים, או פשוט לתת לו להפשיר לבד. אל תשתמש במיקרוגל, הוא לא מתחמם בו באופן שווה.
שלב 2
בזמן שהדגים נמסים, שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומגרדים אותם על פומפיה דקה. שטפו את הבצל הירוק ושמירו היטב במים קרים, תנו לירקות להתייבש מעט ואז קצצו דק מאוד.
שלב 3
מקציפים את השמנת בכוס בלנדר קטנה. שוטפים את השום, מקלפים וקוצצים דק. הוסיפו שום קצוץ ועשבי תיבול לקצפת.
שלב 4
דגים, מנקים, שוטפים היטב, מסירים עצמות גדולות. גללו את פילה הדג מספר פעמים במטחנת בשר או בבלנדר. מוסיפים שמנת עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה מגורדים לבשר הטחון שנוצר, מערבבים היטב בידיים נקיות. מוסיפים מעט חרדל ומלח ופלפל.
שלב 5
ממיסים את החמאה במחבת עם תחתית כבדה. מעצבים לקציצות ומטגנים קלות משני הצדדים. מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה, מניחים קאטלטים ואופים בתנור לחצי שעה בטמפרטורה מקסימלית.
