הצטננות החורף מתקרבת, במהלכה לפעמים אתה רוצה לחגוג פירות יער או פירות! מענבים רגילים תוכלו להכין ריבה טעימה לחורף, שיכולה לשמש כמילוי לפשטידה, וסתם קינוח טעים לכוס תה חם.
זה הכרחי
- - 3 כוסות מים;
- - 1 ק"ג ענבים;
- - 1 1/5 ק"ג סוכר;
- - 2 גרם ונילין.
הוראות
שלב 1
קח קילוגרם ענבים. תוכלו לבחור את הזן על פי שיקול דעתכם, אך עדיף, כמובן, לקנות ענבים נטולי זרעים. שוטפים את הגרגרים מתחת למים, מוציאים מהענפים ומניחים בכלי אמייל.
שלב 2
הכינו סירופ סוכר לריבה. לקבלת קילוגרם ענבים עליכם לקחת 600 מ ל מים רגילים ו 600 גרם סוכר מגורען (חלקו את יתרת הסוכר לשלושה חלקים). מרתיחים את הסירופ עד שהסוכר מסמיך ונמס לחלוטין.
שלב 3
יוצקים את הגרגרים המוכנים עם סירופ חם, משאירים למשך 8-9 שעות. לאחר מכן, הוסיפו את החלק הראשון של הסוכר, הניחו על אש נמוכה ובשלו במשך 15 דקות - לא יותר. ואז שים בצד את הריבה העתידית לחורף למשך 8 שעות. אז חזור על ההליך פעמיים תוך שימוש בכל חלקי הסוכר. הוסיפו לריבה מעט ונילין בריצה האחרונה בכדי להעניק לה ארומה נעימה.
שלב 4
לעקר את צנצנות הריבה מבעוד מועד. עדיף לסגור אותו בצנצנות קטנות - זה גם נוח יותר לאחסן אותו, וצנצנת קטנה אחת פתוחה תיעלם במהירות, לא תצטרכו לאחסן אותה במקרר זמן רב.
שלב 5
מוזגים ריבת ענבים חמה לצנצנות, סוגרים היטב את המכסים. אחסן במקום קריר וחשוך.
