את סלט הים האדום מכינים במהירות ובפשטות רבה, אך הוא מתגלה כטעים ונימוח במיוחד, מכיוון שכל מרכיביו משולבים זה בזה בצורה מושלמת. נסו אותו לארוחת הבוקר, או כחטיף לפני ארוחת הערב.
מוצרים וכלים בשימוש
להכנת המנה הזו תצטרכו 150 גרם גבינה קשה, רצוי צהוב, 3 ביצי עוף, 2 עגבניות בשלות גדולות, פלפל אדום אדום, מיונז או רוטב סלט מיוחד, 200 גרם מקלות סרטנים, מלח לפי הטעם.
קנו מקלות סרטנים צוננות, לא קפואות, מכיוון שהפשרה מאבדת לא רק חלק מחומרי המזון, אלא גם את הטעם. הסלט כבר לא יהיה טעים כל כך.
בנוסף, תזדקקו לקערה עמוקה אחת, עדיף להשתמש בכלי זכוכית או פלסטיק, מכיוון שמתכת יכולה להשאיר טעם לוואי לא נעים אם הסלט מאוחסן בה לאורך זמן. פומפיה וסכין חדה מאוד כדי שהעגבניות לא יתקמטו בעת החיתוך והמיץ לא יזרום מהן.
תהליך בישול
מרתיחים ביצים בתלול, קריר מתחת למים קרים, מקלפים וקוצצים לחתיכות קטנות.
שוטפים את העגבניות לסלט ים סוף מתחת למים זורמים, יוצקים עם מים רותחים, ואז מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים את הפלפל האדום, חותכים לשניים, מסירים את הזרעים, שוטפים שוב וחותכים לקוביות.
חותכים גם את מקלות הסרטנים לרסיסים. אין צורך לפרק אותם לסיבים בודדים.
מגרדים את הגבינה בפומפייה גסה. לאחר מכן הכניסו את כל המרכיבים לקערה גדולה וערבבו בעדינות, והקפידו שלא לסחוט את המיץ מהעגבניות או למעוך מאכלים אחרים.
אם תרצה, תוכל להוסיף מעט שום לסלט, מגורד על פומפיה דקה, או סחוט באמצעות מכבש, טעם המנה רק ישתפר מכך.
ממליחים ומתבלים את הסלט במיונז ורוטב, רצוי רגע לפני ההגשה.
רוטב לסלט
למי שלא אוכל מיונז, למשל, מודאג מכולסטרול או עושה דיאטה, יש דרך לדלג על המרכיב הלא נכון, מבלי לפגוע באיכות האוכל הטעים והמזין כמו סלט ים סוף. נסו להכין רוטב סלט על בסיס קפיר.
בכוס אחת של קפיר הוסיפו מעט שום כתוש, מלח ומלפפון כבוש מגורר על פומפיה דקה. אם רוצים, ניתן להחליף את המלפפון במיץ לימון ובכפית חרדל דיז'ון.
זכרו כי לא ניתן לאחסן חבישה זו, אפילו במקרר. הכינו אותו זמן קצר לפני שמלבישים את הסלט וכמה שהוא מספיק לארוחה אחת.
