קוויאר נחשב לאחד המזונות המזינים ביותר. הוא עשיר בלציטין, ויטמינים A, E, D ו- B, זרחן, ברזל ומינרלים אחרים. בימים ההם הוערך קוויאר דג הנהר יקר בהרבה מקוויאר אדום ושחור. היקר ביותר היה קוויאר פייק. תהליך הכנת הקוויאר פשוט. שימו לב לזמן הבישול כדי לא לייבש את המנה ולהקשות על הקוויאר.
זה הכרחי
-
- 300-500 גרם. קוויאר (זבוב
- קַרפִּיוֹן
- כִּידוֹן
- בַּקָלָה)
- 0.5 כוסות קמח חיטה
- 1 סירת תה מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
שוטפים קוויאר.
שלב 2
אנחנו לא מסירים את הסרט כדי לשמור על השלמות.
שלב 3
מנפים את הקמח.
שלב 4
מוסיפים מלח ופלפל לקמח, מערבבים הכל.
שלב 5
טובלים את חלקי הקוויאר בקמח.
שלב 6
יוצקים שמן למחבת ולשים על אש גבוהה.
שלב 7
מטגנים את הקוויאר 2 דקות מכל צד בשמן רותח.
שלב 8
הפחיתו את האש לנמוכה וסגרו את המנה עם מכסה.
שלב 9
אנו מביאים מוכנות למשך 10 דקות.
שלב 10
מצננים את הקוויאר המוכן לפני ההגשה.
שלב 11
מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.
