בשר ארנבים הוא בשר תזונתי אידיאלי ממנו תוכלו להכין מנות פשוטות, אך טעימות מאוד. המתכון הנפוץ ביותר הוא ארנב מטוגן ביין עם רוטב שום.
זה הכרחי
- - ארנב במשקל 1.5 ק"ג, חתוך לחתיכות;
- - ראש שום;
- - 200 מ"ל יין לבן;
- - 150 מ"ל שמן זית;
- - ענף טימין טרי;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
חתיכות ארנב צריכות להיות מומלחות ופלפל, להניח בצד.
שלב 2
מקלפים 8-10 שיני שום ולוחצים מעט בעזרת סכין כך שבמהלך הטיגון כל ארומת השום מועברת לשמן.
שלב 3
מחממים שמן זית במחבת על אש נמוכה, מטגנים בו את השום למשך 5-6 דקות. בשום מקרה אסור שזה יישרף.
שלב 4
אנחנו מוציאים את השום, מגבירים את האש ומטגנים כל חתיכת ארנב עד להזהבה.
שלב 5
יוצקים את היין ומבשלים את הארנב למשך 5 דקות לאידוי האלכוהול.
שלב 6
מחזירים את השום לתבנית, מוסיפים גבעול טימין, סוגרים את המכסה ומבשלים את הבשר על אש נמוכה למשך 20 דקות.
שלב 7
ניתן להגיש את המנה המוגמרת כמעט עם כל תוספת - אורז, ירקות או תפוחי אדמה.
