ניתן להכין פילה דג במגוון דרכים. בכל מקרה, המנה מוכנה במהירות ובפשטות, היא יוצאת טעימה, והכי חשוב - בריאה. לבישול ניתן להשתמש בפילטים של כמעט כל דג. כדאי לזכור שלימון הוא מרכיב הכרחי לפירות ים, המעניק למנה טעם מעודן מיוחד.
זה הכרחי
- - פילה דג 700 גרם
- - לימון 1 יח '.
- - בצל 1 יח '.
- - שמן צמחי 3 כפות. כפיות
- - ירקות שמיר
- - חומץ 9% 2 כפות. כפיות
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותו במעט שמן צמחי עד לקבלת שקיפות. מוסיפים את החומץ שעורבב מראש עם שתי כפות מים וממשיכים להתבשל עוד 5-7 דקות.
שלב 2
חותכים לימון לשניים. סוחטים מיץ מחצי אחד וקוצצים את השני לפרוסות דקות.
שלב 3
מזלפים את הפילה במיץ הדרים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מעליו מעט פרוסות לימון, בצל ושמיר קצוץ. מגלגלים את הגליל בעדינות ומאבטחים אותו בעזרת קיסמים.
שלב 4
מטגנים את הגליל בשמן צמחי עד להופעת קרום זהוב בהיר. מוסיפים חצי כוס מים, מכסים את המחבת ומבשלים את צלחת הדג על אש קטנה כ -10 דקות. מצננים את המנה לאחר הבישול.
