אם תוסיפו מעט כוסמת לבשר טחון רגיל, תוכלו להכין קציצות טעימות נפלאות. חריגותם נעוצה בעובדה שמנה זו טעימה ביותר לא מטוגנת, אלא מבושלת בתוספת רוטב.
זה הכרחי
- - כוס כוסמת אחת;
- - 450 גרם בשר טחון;
- - 180 גרם בצל;
- - 2 ביצים;
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- - שמיר מיובש;
- - קמח לחם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים כוסמת במים מומלחים מעט עד שהם רכים.
שלב 2
קוצצים את הבצל. הוסף כוסמת וביצים מקוררים מראש לבשר הטחון. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים שמיר ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
יוצרים מתערובת זו קציצות קטנות, לחמות בקמח ומעבירות לתבנית אפייה משומנת מראש בשמן.
שלב 4
מוסיפים 80 מ ל מים, מכסים בנייר כסף מעל ואופים בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות.
שלב 5
מגישים אנשים יוונים הכי טוב עם תוספת ורוטב שמנת חמוצה.
