מרק טעים וקליל נעים לאכילה גם במזג אוויר חם וגם קר. והג'ינג'ר, שהוא חלק מהמרק, נותן טעם מעניין ובריא מאוד.
זה הכרחי
400 גרם דלעת, 1 גזר, 2 בצלים, 30 גרם שורש זנגביל, 2 שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 כפות שמן זית
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, השום, הג'ינג'ר, שוטפים וקוצצים דק. מקלפים וקובצים את הדלעת והגזר.
שלב 2
מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים אליו בצל, שום וג'ינג'ר. מבשלים מעט תוך כדי ערבוב.
שלב 3
מוסיפים לסיר דלעת וגזר. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות.
שלב 4
הוסיפו מים רותחים לסיר כך שהמים יכסו את הירקות. מניחים מכסה על הסיר ומבשלים למשך 20 דקות.
שלב 5
יוצקים את מרק הירקות למיכל נפרד, וקוצצים את הירקות בעזרת בלנדר בפירה.
שלב 6
יוצקים את המרק לירקות קצוצים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מכבים את האש ומשאירים למשך 2-3 דקות. בתאבון!
